Barbecue Kamado / four en céramique

KAMADO, UN APPAREIL DE CUISSON TRADITIONNEL

Le Kamado est un four/barbecue en céramique aux caractéristiques vraiment uniques !
La composition céramique spéciale du corps fait que la chaleur générée par le charbon de bois s'accumule et se libère lentement,
ce qui permet de réaliser d'innombrables préparations qui seraient impossibles à faire sur tout autre appareil de cuisson.

Classe Italy a développé une ligne de Kamado très complète
comprenant pas moins de 5 tailles différentes et de nombreux accessoires de cuisson.

LA GAMME KAMADO

Barbecue Kamado - MiniMax Barbecue Kamado - MiniMax 2
  • Promo !
  • -50,00 €
Disponible : Expédiée en 24H
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KAMADO

Barbecue Kamado - MiniMax

Classe Italy
80053587
449,00 € 499,00 €
Le Kamado Barbecue n'est pas un simple barbecue. MATÉRIAU : entièrement en céramique (conserve la chaleur en la libérant lentement). Grilles en acier inoxydable ou en fonte. VERSATILITÉ : cuisson directe (grillades), indirecte, au four à bois (pizza, pain, brioches, rôtis, etc.). En outre, vous pouvez fumer, cuisiner en utilisant des Woks, des poêles...
Étagères fermées avant Kamado Medium Étagères fermées avant Kamado Medium 2
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Disponible : Expédiée en 24H
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KAMADO

Kamado Barbecue - Moyen

Classe Italy
80053987
799,00 € 900,00 €
Le Kamado Barbecue MEDIUM n'est pas un simple barbecue. MATÉRIAU : entièrement en céramique (conserve la chaleur en la libérant lentement). Grilles en acier inoxydable ou en fonte. VERSATILITÉ : cuisson directe (grillades), indirecte, au four à bois (pizza, pain, brioches, rôtis, etc.). En outre, vous pouvez fumer, cuisiner en utilisant des Woks, des...
Barbecue Kamado Grandes étagères fermées à l'avant Barbecue Kamado Grandes étagères fermées à l'avant 2
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Disponible : expédié en 24H
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KAMADO

Kamado Barbecue - Grand

Classe Italy
80054787
999,00 € 1 100,00 €
Le Kamado Barbecue LARGE n'est pas un simple barbecue. MATÉRIAU : entièrement en céramique (conserve la chaleur en la libérant lentement). Grilles en acier inoxydable ou en fonte. VERSATILITÉ : cuisson directe (grillades), indirecte, au four à bois (pizza, pain, brioches, rôtis, etc.). En outre, vous pouvez fumer, cuisiner en utilisant des Woks, des...
Kamado Extra Large Kamado Extra Large 2
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KAMADO

Kamado Barbecue - X Large

Classe Italy
80054887
1 250,00 € 1 390,00 €
Le Kamado Barbecue EXTRA LARGE n'est pas un simple barbecue. MATÉRIAU : entièrement en céramique (conserve la chaleur en la libérant lentement). Grilles en acier inoxydable ou en fonte. VERSATILITÉ : cuisson directe (grillades), indirecte, au four à bois (pizza, pain, brioches, rôtis, etc.). En outre, vous pouvez fumer, cuisiner en utilisant des Woks,...
Kamado Pro Medium complet avec tous les accessoires Kamado Pro Medium complet avec tous les accessoires 2
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Le Kamado Barbecue n'est pas un simple barbecue. MATÉRIAU : entièrement en céramique (conserve la chaleur en la libérant lentement). Grilles en acier inoxydable ou en fonte. VERSATILITÉ : cuisson directe (grillades), indirecte, au four à bois (pizza, pain, brioches, rôtis, etc.). En outre, vous pouvez fumer, cuisiner en utilisant des Woks, des poêles...
Kamado PRO l'offre la plus complète sur le kamado pour les professionnels Kamado PRO l'offre la plus complète sur le kamado pour les professionnels 2
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Disponible : Expédiée en 24H
Le Kamado Barbecue n'est pas un simple barbecue. MATÉRIAU : entièrement en céramique (conserve la chaleur en la libérant lentement). Grilles en acier inoxydable ou en fonte. VERSATILITÉ : cuisson directe (grillades), indirecte, au four à bois (pizza, pain, brioches, rôtis, etc.). En outre, vous pouvez fumer, cuisiner en utilisant des Woks, des poêles...

ACCESSOIRES POUR KAMADO ET BARBECUE

Gril Kamado Barbecue Rib ou Rosticcian Grill Gril Kamado Barbecue Rib ou Rosticcian Grill 2
  • -3,00 €
Accessoires pour kamado

GRILLE POUR CÔTES ROSTICCIANA 27 À 41 CM

Classe Italy
8006
36,00 € 39,00 €
Grille spécifique pour la cuisson des côtes ou des rôtis Également utile pour la cuisson de petits pains ou de gros morceaux de viande qui doivent être cuits plus uniformément de chaque côté Disponible en deux tailles différentes. Fabriqué en acier.
support de cuisson de poulet pour kamado support de cuisson de poulet pour kamado 2
  • -5,00 €
Accessoires pour kamado

SUPPORT DE CUISSON DU POULET POUR KAMADO OU FOUR

Classe Italy
80071500
34,00 € 39,00 €
Support en céramique pour la cuisson du poulet. Permet de cuire le poulet verticalement en cuisson indirecte et d'obtenir une coloration parfaite de chaque côté. Grâce à la cavité interne, il est possible d'insérer des liquides pour aromatiser et maintenir une humidité parfaite à l'intérieur.Vous pouvez utiliser par exemple de la bière, du bouillon de...
Accessoires pour kamado

Pelle à cendres

Classe Italy
80084600
19,00 €
HOUSSE IMPERMÉABLE POUR KAMADO
  • -6,00 €
Accessoires pour kamado

HOUSSE IMPERMÉABLE POUR KAMADO

Classe Italy
8009
39,00 € 45,00 €
Couverture étanche pour Kamado Disponible pour toutes les tailles de Kamado ( sélectionner la taille avant d'ajouter au panier ) Protège votre kamado de la poussière, de la pluie et du soleil et améliore le stockage
CHEMINÉE DE CHARBON CHEMINÉE DE CHARBON 2
  • -3,00 €
Non disponibile
Accessoires pour kamado

CHEMINÉE DE CHARBON

Classe Italy
80101900
36,00 € 39,00 €
Cheminée à allumage rapide au charbon de bois Allumez jusqu'à 3 kg de charbon en 12 minutes Poignée en plastique et barrière thermique en métal Poignée supplémentaire
grille en fonte pour kamado grille en fonte pour kamado 2
  • -10,00 €
Accessoires pour kamado

GRIL EN FONTE 39 / 47 CM POUR KAMADO MOYEN OU GRAND

Classe Italy
8012
85,00 € 95,00 €
Grille en fonte pour la cuisson directe Kamado Collecte et distribution optimale de la chaleur Disponible pour Kamado Medium ou Large ( cm29 medium - cm40 large ) Marques parfaites et grillades de Maillard !
ARTICHES D'OURS 2pcs
Disponible - Expédié en 24H
Accessoires pour kamado

ARTICHES D'OURS 2pcs

Classe Italy
80131193
15,00 €
Paire de griffes d'ours
Allumeur de feu électrique Allumeur de feu électrique 2
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Disponible - Expédié en 24h
Accessoires pour kamado

Allumeur de feu électrique

Classe Italy
80101900
66,00 € 69,00 €
Allumez votre charbon en quelques minutes Il ne s'épuisera jamais, il suffit de le brancher et de l'allumer pendant quelques minutes au maximum Propre et inodore Efficace pour allumer tout type de barbecue
Carbone Vegetale di prima qualita' | MARABU' kg. 3,0 Carbone Vegetale di prima qualita' | MARABU' kg. 3,0 2
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Disponible : Expédiée en 24H
14,90 € 18,90 €
Charbon végétal biologique issu du bois de hêtre et de chêne vert Jusqu'à 40% de chaleur en plus Durabilité jusqu'à 35% plus longue Très faible émission de fumée lors de l'allumage (absente lors de la cuisson) Moins de résidus de cendres (plus compact)
Allume-feu incolore et inodore Bioéthanol d'origine végétale Allume-feu incolore et inodore Bioéthanol d'origine végétale 2
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Disponible : Expédiée en 24H
9,10 € 14,50 €
d'origine végétale (obtenu par fermentation de la biomasse ou de plantes à forte teneur en sucre) sans additifs chimiques ajoutés inodore et incolore
Charbon végétal de bois de haute qualité - Hêtre et Chêne vert 10Kg - Grand format Charbon végétal de bois de haute qualité - Hêtre et Chêne vert 10Kg - Grand format 2
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Disponible : Expédiée en 24H
Charbon végétal biologique issu du bois de hêtre et de chêne vert Grande taille Produit par l'ancienne méthode du "four à charbon de bois" Jusqu'à 40% de chaleur en plus Durabilité jusqu'à 35% plus longue Très faible émission de fumée lors de l'allumage (absente lors de la cuisson) Moins de résidus de cendres (plus compact)
Charbon végétal de haute qualité pour Instagrill Lotus Grill - 2,5 kg + gel Charbon végétal de haute qualité pour Instagrill Lotus Grill - 2,5 kg + gel 2
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Disponible : Expédiée en 24H
27,90 € 37,90 €
Charbon végétal biologique issu du bois de hêtre et de chêne vert Jusqu'à 40% de chaleur en plus Durabilité jusqu'à 35% plus longue Très faible émission de fumée lors de l'allumage (absente lors de la cuisson) Moins de résidus de cendres (plus compact) PROMOTION : ECONOMISEZ 7,50 € MAINTENANT en achetant 3 packs.
Couvercle en acier pour cuisson au four pour Instagrill Couvercle en acier pour cuisson au four pour Instagrill 2
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Couvercle en acier inoxydable avec bouton anti-brûlure. Contient et concentre la chaleur pour la cuisson des aliments nécessitant des temps de cuisson plus longs Utilisez votre Instagrill comme s'il s'agissait d'un four pour cuire des rouleaux de viande, des légumes farcis, du poisson salé ou d'autres préparations similaires qui nécessitent une...
Pierre à pizza pour Instagrill diamètre 28cm Pierre à pizza pour Instagrill diamètre 28cm 2
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Pierre à Teppanyaki / Pizza pour Instagrill en cordiérite émaillée Excellent pour la cuisson indirecte, comme les grillades Idéal pour les aliments qui nécessitent une cuisson indirecte ou une cuisson plus douce Parfait pour abaisser la température de cuisson Peut être utilisé en combinaison avec le couvercle pour une cuisson effet four La face...

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Comme le Kamado est un produit très technique avec de nombreux aspects à évaluer soigneusement, nous avons introduit depuis environ 6 mois la possibilité d'avoir une consultation gratuite avec l'un de nos techniciens.

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Les secrets du Kamado Barbecue

Les secrets qui rendent le Kamado spécial sont le matériau dont il est fait et le contrôle de la température.

  • La céramique spéciale utilisée conserve toute la chaleur générée par le charbon de bois à l'intérieur, l'emmagasinant puis la restituant lentement.
  • La régulation parfaite des flux d'air internes nous permet d'avoir un contrôle très précis de la température, ce qui permet de cuire même à basse température (à 60° - 80° par exemple) ou à très haute température (par exemple 350° / 400° C)
  • La polyvalence est un autre aspect très important, en effet avec le kamado il est possible de cuisiner avec différents types de cuisson, comme la cuisson directe, la cuisson indirecte, la cuisson au four et le fumage.
  • La forme spéciale de l'œuf permet une circulation parfaite de l'air chaud à l'intérieur, ce qui permet d'obtenir une uniformité de cuisson vraiment incroyable.

Caractéristiques principales du Kamado

  • Facile à utiliser à l'intérieur comme à l'extérieur.
  • Très faible émission de fumée par rapport aux barbecues traditionnels.
  • S'allume en 12 minutes seulement grâce à la cheminée (non incluse) et atteint 250°C en 18 minutes seulement.
  • Gestion parfaite de la température, grâce au thermomètre et à la régulation du flux d'air.
  • Jusqu'à 60 % d'économie sur le charbon de bois par rapport à un gril ouvert en acier.
  • Change de couleur en fonction de la température. Plus la température est élevée, plus la couleur devient orange, ce qui vous permet de voir la température indicative en un coup d'œil.
  • Il fonctionne avec du charbon de bois ou même du bois.
  • Permet différents types de cuisson et de fumage.
  • Un design traditionnel mais contemporain.
  • Équipé de roues pour un déplacement facile et de deux étagères latérales, très pratiques pour placer des planches à découper, des plateaux avec des aliments, etc. Les étagères comportent 4 crochets pour suspendre des outils tels que des foyers, des couteaux, des pinces à barbecue ou d'autres accessoires à avoir à portée de main.

Kamado - Les détails qui font la différence

Composants et matériaux

Corps principal : en forme d'œuf avec double chambre intérieure et couvercle avec verrouillage automatique à l'ouverture.
Structure de support : équipée de 3 pieds de support qui éloignent le gril de la surface de support. Deux poignées en bois pour un déplacement facile.
Thermomètre : intégré dans le couvercle supérieur, il permet de contrôler à tout moment la température intérieure.
Accessoires de cuisson : Ce type de barbecue est doté de nombreux accessoires de cuisson. Consultez la liste ci-dessous pour savoir ce qui est inclus dans le paquet.
Étagères : fabriquées en bois, elles sont très pratiques pour poser les aliments ou d'autres objets, sont équipées de crochets pour les outils de barbecue et peuvent être facilement repliées après utilisation pour prendre moins de place.

Garantie et service :

Garantie officielle italienne de 10 ans. Assistance express gérée entièrement par Classe Italy. Vous pouvez utiliser le contact téléphonique, l'e-mail ou le chat dans la section Contact ou Support. Toutes les pièces de rechange sont disponibles.

Certifications :

Nos barbecues de table sont certifiés pour le contact alimentaire et ont passé avec succès tous les tests de libération auprès des organismes de contrôle les plus stricts, à savoir la FDA américaine et la LFGB allemande, et sont également certifiés CE.

NOUVEAU Système de gestion du réseau :

Grâce au nouveau support de gril, il est très facile de changer de configuration de cuisson.

  • Vous pouvez choisir entre deux hauteurs de grille et deux positions de déflecteur différentes.
  • Vous pouvez avoir deux zones avec des configurations différentes, par exemple, cuisson directe à droite, cuisson indirecte à gauche
  • Vous pouvez retirer l'ensemble du système de gril facilement et en toute sécurité, même pendant la cuisson
  • Le déflecteur est composé de deux parties, vous pouvez donc l'utiliser partiellement ou totalement.

Ce nouveau système va vraiment améliorer l'expérience d'utilisation de notre Kamado, ci-dessous vous pouvez voir les principales configurations de cuisson,

Quels types de cuisson peut-on faire avec le Kamado ?

Cuisson directe : (grillage)

Il s'agit de la méthode la plus populaire et la plus facile à réaliser, qui consiste à cuire les aliments sur un gril directement au-dessus de charbons à très haute température. Les caractéristiques sont les suivantes : une bonne croûte croustillante à l'extérieur de l'aliment et un intérieur qui reste agréable et humide. Cette technique de cuisson est idéale pour les morceaux de viande ou les aliments en général d'une épaisseur maximale de 5/8 cm, comme les hamburgers, les steaks de bœuf ou de poulet, les steaks de légumes ou les burgers de légumes. Ce type de cuisson peut également être utilisé en combinaison avec la cuisson indirecte pour cuire des aliments plus volumineux, auquel cas une cuisson indirecte sera effectuée, puis à la fin une étape de cuisson directe pour rendre l'extérieur plus coloré et croustillant.

Tir indirect :

La cuisson indirecte est un mode de cuisson très polyvalent, particulièrement adapté aux gros morceaux de viande, de poisson ou de légumes. C'est un type de cuisson plus lent que la cuisson directe, mais qui garantit une parfaite pénétration de la chaleur dans les aliments. Ce type de cuisson peut être réalisé à différentes températures, généralement comprises entre 60° et 250°C. Ceci est possible grâce à un déflecteur spécial (inclus dans l'emballage) qui empêche la chaleur d'atteindre directement les aliments, mais qui en même temps chauffe la chambre, créant un flux d'air chaud qui enveloppe parfaitement les aliments. Cela le rend également parfait pour être fumé ou aromatisé. Avec le Kamado, la cuisson indirecte est encore plus efficace qu'avec d'autres outils de cuisson, et le réglage et le maintien de la température sont vraiment faciles.

La cuisson indirecte comprend également les ragoûts et les rôtis, qu'ils soient secs ou à l'étouffée. En fait, il est possible de cuisiner à l'aide de divers ustensiles de cuisson tels qu'un gril, une plaque en fonte, des casseroles, des poêles ou des woks en céramique, en fer, en aluminium ou en fonte

Four à bois :

À l'aide d'une pierre ronde et lisse (incluse dans l'emballage), il est possible de cuire avec toutes les caractéristiques d'un four à bois. Préparer des pizzas, du pain, de la focaccia ou même des gâteaux ou des biscuits au goût et à l'arôme incomparables sera vraiment facile. Pour ce type de cuisson, vous avez besoin du déflecteur pour la cuisson indirecte et de la pierre de cuisson ronde (tous deux inclus dans l'emballage). Il suffit de porter le kamado à la température souhaitée pour que vos préparations donnent des résultats incroyables.

Tir indirect :

Le fumage en soi est davantage une méthode d'aromatisation et de conservation des aliments qu'une véritable méthode de cuisson. En revanche, avec le Kamado, il est possible de faire les deux, c'est-à-dire de combiner le potentiel de la cuisson indirecte avec la possibilité d'insérer des copeaux de bois qui, pendant la combustion, fument les aliments, les cuisent et leur confèrent des arômes vraiment uniques. Le fumage peut se faire à des températures comprises entre 60° et 150° et dans ce cas on parle de fumage à chaud. Ce type de cuisson/arôme prend généralement plus de temps que la moyenne et peut être utilisé pour la viande, le poisson, les légumes et le fromage. Pour ce type de cuisson, une certaine expérience et une connaissance des températures à utiliser en fonction des aliments à préparer sont nécessaires.