Set 7 pz Coltelli Damascati
Coltello Multiuso Damascato Giapponese con manico in olivo
Coltello Disosso Damascato Giapponese con manico in olivo
Coltello Santoku Damascato Giapponese con manico in olivo
Coltello Arrosto Damascato Giapponese con manico in olivo
Coltello Pane Damascato Giapponese con manico in olivo
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Set 7 Coltelli in Acciaio Damascato Giapponese AUS-10 manico Olivo

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  • Set da 7 pz. di Coltelli in Acciaio Damascato
  • Costruito con Acciaio Damasco Giapponese AUS-10 a 67 strati
  • Manico in legno di Olivo Toscano finitura naturale a olio
  • Massime prestazioni di taglio e durata dell'affilatura
  • Estrema resistenza alla corrosione ed alle sollecitazioni
  • Temperato a caldo sottovuoto
  • Affilatura MASTER in 2 passaggi per un filo estremamente tagliente e duraturo

 

SET DA 7 COLTELLI IN ACCIAIO DAMASCATO

Questo set composto da 5 coltelli è piuttosto completo e permette di realizzare la maggior parte dei tagli e lavorazioni in cucina.

Il set è composto da:
1 Coltello Multiuso da 12 cm | 1 Coltello Disosso da 13 cm
1 Coltello Santoku 18 cm | 1 Coltello Carne e Arrosto cm 20 
1 Coltello Trinciante cm 20 | 1 Coltello Chef cm 23 
1 Coltello Pane cm 20

CARATTERISTICHE TECNICHE

Scopri le misure e caratteristiche dei coltelli inclusi in questo set

Coltello Multiuso Damascato
Coltello Disosso Damascato
Santoku Damascato
Coltello Arrosto Damascato
Coltello Trinciante Damascato
Coltello Pane Damascato
Coltello Trinciante cm 23Damascato

ELEGANTE
TAGLIENTE
PERSISTENTE

Acciaio Damasco AUS-10 a 67 strati

Questo tipo di acciaio è Prodotto in Giappone dall'azienda Aichi Steel nella città di Tokai ed è un materiale di tipo composito.

Il nucleo è in acciaio AUS 10 mentre entrambi i lati sono realizzati in acciaio SUS 430 a 33 strati per lato che le conferiscono una forte resistenza alla corrosione.

Acciaio Temperato sottovuoto, in modo da ottenere una durezza di 60/62 HRC.

MANICO
IN OLIVO
TOSCANO

Un'essenza dalle venature inconfondibili

Manico realizzato in Olivo Toscano.

Questo tipico legno italiano si trova in diverse regioni ed è molto diffuso sulle colline Toscane.

Le piante, dai cui frutti si ricava un olio di qualità eccellente, ci regalano questa essenza preziosa dalle venature uniche e dal profumo inconfondibile.

Lo abbiamo utilizzato al naturale, essenziale nella forma, con una colorazione che viene intensificata e modificata dall’utilizzo stesso e dalle sostanze oleose che contiene.

Testimone emblematico delle nostre radici e ambasciatore delle nostre preziose tradizioni artigiane riconosciute in tutto il mondo.

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AFFILATO
A MANO

Affilatura Convex a cuneo in due passaggi

Questo tipo di affilatura è il migliore in termini di penetrazione nel taglio e durata dell'affilatura.

Il processo di affilatura finale si svolge manualmente in due Fasi:
Fase 1: Si crea il Cuneo, curvo di forma convessa sulla pietra con grana 12K.

Fase 2: Si consolida la forma e si effettua un ultimo passaggio di finitura del filo con una grana 30K che si avvicina molto alla lucidatura.

RAFFINATO
E SENZA TEMPO

Confezione Nero Opaco

Per valorizzare al massimo questo pregiato coltello, abbiamo scelto una confezione completamente nera.

Può essere usata anche per riporre il coltello nel cassetto posizionandolo uno di fianco all'altro.
Dotato di panno in micro-fibra per la pulizia.

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