Kamado barbecue / forno in ceramica

KAMADO, UN DISPOSITIVO DI COTTURA TRADIZIONALE

Il Kamado è un forno/barbecue costruito in ceramica con caratteristiche davvero uniche!
La speciale composizione ceramica del corpo fa si che venga accumulato il calore generato dal carbone e rilasciato lentamente,
permettendo di fare innumerevoli preparazioni che sarebbero impossibili da fare su qualsiasi altro dispositivo di cottura.

Classe Italy ha sviluppato una linea di Kamado
molto completa composta da ben 5 diverse misure e molti accessori per la cottura.

offerte kamado
INFORMAZIONI TECNICHE E STORIA
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LA GAMMA KAMADO

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KAMADO

Kamado Barbecue - MiniMax

Classe Italy
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Kamado Barbecue non è solo un semplice barbecue. MATERIALI: Costruito completamente in ceramica ( trattiene il calore rilasciandolo lentamente ). Griglie in acciaio inox o ghisa. VERSATILITA': Cottura diretta ( grigliare ), cottura indiretta, cottura Forno a Legna ( pizza, pane, focacce, arrosti ecc. ). Inoltre puoi affumicare, cuocere usando Wok,...
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ACCESSORI KAMADO E BARBECUE

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Accessori Kamado

GRIGLIA PER COSTINE ROSTICCIANA DA 27 A 41 CM

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Griglia specifica per cottura di Costine o Rosticciane Utile anche per cottura di roll o pezzi di carne piu grande che necessitano di cuocere in modo più omogeneo su ogni lato Disponibile in due misure diverse. Realizzata in acciaio.
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supporto cottura pollo per kamado supporto cottura pollo per kamado 2
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Accessori Kamado

SUPPORTO COTTURA POLLO PER KAMADO O FORNO

Classe Italy
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34,00 € 39,00 €
Supporto in ceramica per cottura pollo. Permette di cucinare il pollo in verticale con una cottura indiretta ed avere una perfetta colorazione su ogni lato. Grazie alla cavità interna è possibile inserire dei liquidi per aromatizzare e mantenere la perfetta umidità all'interno.Si può usare ad esempio la birra, il brodo vegetale o quello di carne ecc...
Paletta cenere
Accessori Kamado

Paletta cenere

Classe Italy
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TELO COPERTURA IMPERMEABILE PER KAMADO
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Accessori Kamado

TELO COPERTURA IMPERMEABILE PER KAMADO

Classe Italy
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Telo di copertura impermeabile per Kamado Disponibile per tutte le misure di Kamado ( selezionare la misura prima di aggiungere al carrello ) Protegge il tuo kamado da polvere, pioggia e sole migliorando la conservazione
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CIMINIERA ACCENSIONE RAPIDA CARBONE CIMINIERA ACCENSIONE RAPIDA CARBONE 2
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CIMINIERA ACCENSIONE RAPIDA CARBONE

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Ciminiera per accensione rapida carbone In 12 minuti accendi fino a 3 Kg di carbone Manico in plastica e barriera calore in metallo Manico supplementare
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Accessori Kamado

ARTIGLI ORSO 2pz

Classe Italy
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Coppia di Artiglio Orso
Accenditore Fuoco Elettrico Accenditore Fuoco Elettrico 2
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Accessori Kamado

Accenditore Fuoco Elettrico

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Accendi il carbone in pochi minuti Non resti mai senza, basta collegarlo alla presa e accenderlo per un paio di minuti al massimo Pulito e inodore Efficace per accendere qualsiasi tipo di barbecue
Carbone per Instagrill Lotus Grill Vegetale di alta Qualità - 2,5Kg Carbone per Instagrill Lotus Grill Vegetale di alta Qualità - 2,5Kg 2
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Barbecue

Carbone per Instagrill Vegetale di alta Qualità - 2,5Kg

Classe Italy
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16,90 €
Carbone vegetale Biologico di Legno di Faggio e Leccio Fino al 40% in più di calore Fino al 35% in più di durata Bassissima emissione di fumo durante l'accensione ( assente durante la cottura) Minore residuo di cenere ( più compatta )
Accendi fuoco inodore incolore BioEtanolo di origine Vegetale Accendi fuoco inodore incolore BioEtanolo di origine Vegetale 2
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Accendifuoco Ecologico Inodore | BioEtanolo Vegetale L 0,5

Classe Italy
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9,10 € 14,50 €
di origine vegetale ( ottenuto dalla fermentazione di biomasse o vegetali al alto contenuto zuccherino ) senza additivi chimici aggiunti inodore ed incolore
Carbone Vegetale di Legna di alta Qualità - Faggio e Leccio 10Kg - Pezzatura Grande Carbone Vegetale di Legna di alta Qualità - Faggio e Leccio 10Kg - Pezzatura Grande 2
Disponibile: Spedito in 24H
Barbecue

Carbone Vegetale di Legna di alta Qualità - Faggio e Leccio 10Kg - Pezzatura Grande

Classe Italy
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35,00 €
Carbone vegetale Biologico di Legno di Faggio e Leccio Pezzatura grande Prodotto con l'antico metodo della "carbonaia" Fino al 40% in più di calore Fino al 35% in più di durata Bassissima emissione di fumo durante l'accensione ( assente durante la cottura) Minore residuo di cenere ( più compatta )
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Accessori Barbecue

Carbonella per Instagrill Vegetale di alta Qualità - PAK 5Kg + Bioetanolo gel 500ml

Classe Italy
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Carbone vegetale Biologico di Legno di Faggio e Leccio Fino al 40% in più di calore Fino al 35% in più di durata Bassissima emissione di fumo durante l'accensione ( assente durante la cottura) Minore residuo di cenere ( più compatta ) PROMOZIONE: RISPARMIA SUBITO €7,50 Acquistando 3 confezioni.
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Coperchio in Acciaio cottura effetto Forno per Instagrill

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Coperchio in Acciaio Inox con pomello anti-ustione. Contiene e concentra il calore per cotture di alimenti che richiedono maggiori tempi di cottura  Utilizza il tuo Instagrill come fosse un forno per cuocere rollè di carne, verdure ripiene pesce sotto sale o altre preparazioni simili che richiedono una cottura più dolce e tempi più lunghi Si può...
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Pietra Teppanyaki / Pizza per Instagrill In Cordierite Smaltata

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Pietra Teppanyaki / Pizza per Instagrill In Cordierite Smaltata  Ottima per fare cotture indirette tipo cottura alla piastra Ideale per alimenti che richiedono una cottura indiretta oppure più dolce Perfetta per abbassare la temperatura di cottura Si può utilizza in combinazione con il coperchio per realizzare cotture a effetto forno Il lato...
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Essendo il Kamado un prodotto molto Tecnico e con tanti aspetti da valutare attentamente, da circa 6 mesi abbiamo introdotto la possibilità di avere una consulenza gratuita con un nostro Tecnico.

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I segreti del Kamado Barbecue

I segreti che rendono speciale il Kamado sono il materiale con il quale viene costruito, ed il controllo della temperatura.

  • La speciale ceramica utilizzata permette di mantiene all’interno tutto il calore generato dal carbone, accumulandolo e poi rilasciandolo lentamente.
  • La perfetta regolazione dei flussi di aria interni ci permette di avere un controllo molto accurato della temperatura, permettendo anche cotture a bassa temperatura ( anche 60 - 80° ad esempio ) o ad altissima temperature ( es: 350° / 400° C )
  • La Versatilità è un'altro aspetto molto importante, infatti con kamado è possibile cucinare con svariate tipologie di cottura, come ad esempio Cottura Diretta, Cottura Indiretta, Cottura Forno a legna e Affumicatura.
  • La particolare Forma a uovo permette una perfetta circolazione dell'aria calda all'interno, raggiungendo cosi una uniformità di cottura veramente incredibile.

Principali Caratteristiche del Kamado

  • Facilissimo da usare sia in casa che all’esterno.
  • Bassissima emissione di fumo rispetto ai barbecue tradizionali.
  • Si accende in soli 12 minuti grazie alla ciminiera ( non inclusa ) e raggiunge i 250°C in soli 18 minuti.
  • Perfetta gestione della temperatura, grazie al termometro e alla regolazione dei flussi di aria.
  • Fino al 60% di risparmio sul Carbone rispetto ad un grill aperto in acciaio.
  • Cambia colore in base alla temperatura. Più la temperatura si alza più il colore vira sull'arancio permettendo di vedere a colpo d'occhio la temperatura indicativa.
  • Funziona a carbone oppure anche a legna.
  • Permette diversi tipi di cottura e affumicatura.
  • Design tradizionale ma contemporaneo.
  • Dotato di ruote per un facile spostamento e di due ripiani di appoggio laterali, molto comodi per appoggiare taglieri, vassoi con gli alimenti ecc. I ripiani hanno 4 ganci per poter appendere strumenti come, fochettone, coltelli, pinze barbecue o altri accessori da avere a portata di mano.

Kamado - I dettagli che fanno la differenza

Componenti e Materiali

Corpo principale: A forma di uovo con doppia doppia camera interna e coperchio con blocco automatico in apertura.
Struttura di supporto: Dotata di 3 piedi di appoggio che distanziano il grill dalla superficie di appoggio. Due manici in legno per spostarlo con facilità.
Termometro: Integrato nel coperchio superiore, permette di avere sempre sotto controllo la temperatura interna.
Accessori per la cottura: Questo tipo di barbecue vanta moltissimi accessori per la cottura. Consulta la lista di seguito per sapere cosa è incluso nella confezione.
Ripiani di appoggio: Realizzati in legno, sono molto pratici per poggiare alimenti o altro, sono dotati di ganci per strumenti da barbecue e si possono comodamente ripiegare al termine dell'uso per occupare meno spazio.

Garanzia e Assistenza:

Garanzia 10 anni Ufficiale Italia. Assistenza espressa gestita interamente da Classe Italy. Puoi usare il contatto telefonico, la mail oppure la chat che trovi nella sezione Contatti oppure Assistenza. Tutti i pezzi di ricambio sono disponibili.

Certificazioni:

I nostri barbecue da tavolo sono  certificati per il contatto con gli alimenti ed hanno passato tutti i test di rilascio presso i più rigidi enti di controllo, che sono la FDA americana e la LFGB tedesca, ed è dotato inoltre di certificazione CE.

NUOVO Sistema di gestione delle Griglie:

Grazie al nuovo supporto per la gestione delle griglie, cambiare le configurazioni di cottura è facilissimo.

  • Puoi scegliere fra due diverse altezze sia della griglia che nel posizionamento del deflettore.
  • Puoi avere due zone con configurazioni diverse, ad esempio Destra cottura diretta, Sinistra cottura Indiretta
  • Puoi estrarre tutto il sistema di griglie in modo facile e sicuro, anche durante la cottura
  • Il Deflettore è composto da due parti, in modo da poterlo usare parziale oppure totale.

Questo nuovo sistema darà veramente una marcia in più all'esperienza di utilizzo dei nostri Kamado, di seguito potete vedere le principali configurazioni di cottura,

Kamado Cottura Diretta
Kamado Cottura DIretta 2 livelli
Kamado cottura ibrida
Cottura indiretta
Kamado cottura pizza
Cottura diretta Ghisa

Quali tipi di cottura è possibile fare con il Kamado?

Cottura Diretta: ( grigliare )

È il metodo più diffuso e facile da realizzare, consiste nel cuocere il cibo sulla griglia direttamente sopra la brace a temperature decisamente alte. Le caratteristiche sono, una buona crosta croccante nella parte esterna dell'alimento e l'interno resterà comunque bello umido. Questa tecnica di cottura è la migliore per pezzi di carne o alimenti in genere fino a 5/8 cm di spessore come ad esempio hamburger, bistecche di manzo o pollo, bistecche di verdura o hamburger vegetali. Questo tipo di cottura può anche essere usato in abbinamento alla Cottura Indiretta per cucinare alimenti di dimensioni più grandi, in questi casi verrà fatta una cottura indiretta e poi sul finale un passaggio di Cottura Diretta per rendere la parte esterna più colorita e croccante.

Cottura Indiretta:

La Cottura indiretta è un metodo di cottura molto versatile, e si addice particolarmente ai tagli grandi, sia di carne, pesce o verdure. E' un tipo di cottura più lenta rispetto a quella diretta, ma garantisce una perfetta penetrazione del calore all'interno dell'alimento. Questo tipo di cottura può essere fatta a varie temperature, solitamente comprese fra 60° e 250°C, questo è possibile farlo grazie ad uno speciale deflettore ( incluso nella confezione ) che impedisce al calore di raggiungere direttamente l'alimento, ma al tempo stesso scalda la camera creando un flusso di aria calda che avvolge perfettamente l'alimento. Questo la rende perfetta anche per affumicare o aromatizzare. Con il Kamado la Cottura Indiretta è addirittura più efficace rispetto ad altri strumenti di cottura, inoltre regolare e mantenere la temperatura è veramente facile.

La cottura indiretta comprende anche gli Stufati e gli arrosti, sia asciutti che in umido, infatti è possibile cucinare usando svariati strumenti di cottura come ad esempio: la griglia, la piastra in ghisa, pentole, casseruole o wok di ceramica ferro alluminio oppure ghisa

Cottura Forno a Legna:

Con l'ausilio di una pietra rotonda e liscia ( inclusa nella confezione ) è possibile effettuare una cottura con tutte le caratteristiche del forno a legna. Preparare Pizze, Pane, focacce o anche dolci o biscotti dal gusto e dall'aroma inconfondibile sarà veramente facile. Per questo tipo di cottura è necessario il deflettore per la cottura indiretta e la pietra rotonda ( entrambi inclusi nella confezione ) Vi basterà portare il kamado alla temperatura desiderata e le vostre preparazioni raggiungeranno dei risultati incredibili.

Cottura Indiretta:

L'affumicatura in sé è più un metodo per insaporire e conservare gli alimenti che non un vero e proprio metodo di cottura. Nel Kamado è possibile però fare entrambe le cose, quindi abbinando le potenzialità della cottura indiretta alla possibilità di inserire dei trucioli di legno che durante la combustione vadano ad affumicare gli alimenti, cuocendoli e donando degli aromi veramente unici. L'affumicatura può essere fatta a temperature fra i 60° e i 150° ed in questo caso si parla di affumicatura a caldo. Questo tipo di cottura/aroma ha solitamente tempi piuttosto lunghi rispetto alla media e si può utilizzare per carne, pesce, verdure, formaggi. Per questo tipo di cottura è necessaria un pò di esperienza e conoscenza delle temperature da utilizzare in base agli alimenti che si vogliono preparare.