COLTELLI IN ACCIAIO DAMASCO A 67 STRATI
MANICO IN OLIVO TOSCANO
Siamo orgogliosi di presentare questa splendida linea di coltelli che racchiude tradizione, tecnologia e materiali pregiati.
La formula perfetta con la quale ci piace realizzare i nostri prodotti.
ELEGANTE
TAGLIENTE
PERSISTENTE
Acciaio Damasco AUS-10 a 67 strati
Questo tipo di acciaio è Prodotto in Giappone dall'azienda Aichi Steel nella città di Tokai ed è un materiale di tipo composito.
Il nucleo è in acciaio AUS 10 mentre entrambi i lati sono realizzati in acciaio SUS 430 a 33 strati per lato che le conferiscono una forte resistenza alla corrosione.
Acciaio Temperato sottovuoto, in modo da ottenere una durezza di 60/62 HRC.
LA SERIE
COMPLETA
La serie di coltelli in acciaio Damasco conta al momento 10 diverse lame per svolgere le principali funzioni in cucina.
Nei prossimi mesi verranno inserite anche altre lame per utilizzi più specifici.
COLTELLI SINGOLI
Coltello Multiuso cm 12 Damascato Acciaio Giapponese AUS-10 manico Olivo
Coltello Disosso cm 13 Damascato Acciaio Giapponese AUS-10 manico Olivo
Coltello Pane cm 20 Damascato Acciaio Giapponese AUS-10 manico Olivo
Coltello Arrosto cm 20 Damascato Acciaio Giapponese AUS-10 manico Olivo
Mannaretta cm 18 Damascato Acciaio Giapponese AUS-10 manico Olivo
Multiuso Grande cm 16 Damascato Acciaio Giapponese AUS-10 manico Olivo
Coltello Trinciante cm 20 Damascato Acciaio Giapponese AUS-10 manico Olivo
Coltello Trinciante cm 23 Damascato Acciaio Giapponese AUS-10 manico Olivo
Coltello Santoku cm 18 Damascato Acciaio Giapponese AUS-10 manico Olivo
Set 3 Coltelli in Acciaio Damascato Giapponese AUS-10 manico Olivo
Set 5 Coltelli in Acciaio Damascato Giapponese AUS-10 manico Olivo
Set 7 Coltelli in Acciaio Damascato Giapponese AUS-10 manico Olivo
SET DI COLTELLI
Set 3 Coltelli in Acciaio Damascato Giapponese AUS-10 manico Olivo
Set 5 Coltelli in Acciaio Damascato Giapponese AUS-10 manico Olivo
Set 7 Coltelli in Acciaio Damascato Giapponese AUS-10 manico Olivo
AFFILATO
A MANO
Affilatura Convex a cuneo in due passaggi
Questo tipo di affilatura è il migliore in termini di penetrazione nel taglio e durata dell'affilatura.
Il processo di affilatura finale si svolge manualmente in due Fasi:
Fase 1: Si crea il Cuneo, curvo di forma convessa sulla pietra con grana 12K.
Fase 2: Si consolida la forma e si effettua un ultimo passaggio di finitura del filo con una grana 30K che si avvicina molto alla lucidatura.
RAFFINATO
E SENZA TEMPO
Confezione Nero Opaco
Per valorizzare al massimo questo pregiato coltello, abbiamo scelto una confezione completamente nera.
Può essere usata anche per riporre il coltello nel cassetto posizionandolo uno di fianco all'altro.
Dotato di panno in micro-fibra per la pulizia.