1 Cuchillo mondador con hoja de cerámica 7 cm 1 Cuchillo multiusos con hoja de cerámica 12 cm 1 Pelador de verduras con hoja de cerámica
Más información:
Los cuchillos de cerámica son una importante innovación hecha para mejorar el trabajo de los aficionados a la cocina y los chefs profesionales. La dureza, la compacidad y la resistencia a la corrosión del óxido de circonio aportan ventajas considerables frente a los cuchillos de acero tradicionales:
Las hojas de cerámica, extremadamente afiladas, ligeras y fáciles de manejar, conservan su capacidad de corte mucho más tiempo que las de acero, de hecho pueden trabajar durante años sin necesidad de ser reafiladas.
No temen la oxidación, ni los ácidos que normalmente atacan y corroen las hojas de acero.
Las hojas de cerámica no se oxidan ni alteran el sabor y el olor de los alimentos, por lo que si vamos a preparar una macedonia o a cortar verduras o carne, permanecerán inalterables durante mucho tiempo, ( por el contrario, si utilizamos un cuchillo de acero, toda la materia prima se vería inmediatamente alterada por el proceso de oxidación a los pocos minutos.
Son hipoalergénicas, ya que no contienen ningún metal
La increíble compacidad del material las hace extremadamente higiénicas y fáciles de limpiar.
Materiales:
Hoja: óxido de circonio de alta calidad Mango: POM con superficie antideslizante
La calidad del
cuchillas:
Nuestros cuchillos cerámicos están certificados para entrar en contacto con alimentos por la Food & Drug Administration americana y la LFGB alemana, que son las más estrictas en cuanto a normativas a nivel mundial. La elección de las materias primas y las técnicas de producción son cruciales para este tipo de cuchillos: en particular, el porcentaje de óxido de circonio utilizado, es lo que obviamente le confiere la extrema dureza y es responsable de la durabilidad del filo y de la reafilabilidad del cuchillo. Este aspecto es muy importante, porque aunque sean muy duraderos, los cuchillos de cerámica tarde o temprano tendrán que ser reafilados, y si no se han utilizado los materiales adecuados, las hojas serán absolutamente imposibles de reafilar, ya que el material literalmente se desmorona en cuanto se coloca sobre las muelas de diamante especiales. La empresa Classe, para certificar la calidad de los materiales, graba con láser la composición del material en la hoja y garantiza que las hojas pueden reafilarse con excelentes resultados en términos de calidad.
Preguntas más frecuentes:
¿Es posible reafilar la hoja de un cuchillo de cerámica?
Ciertamente, es posible reafilar cuchillos de cerámica con muelas especiales hechas de polvo de diamante, que se utilizan en los talleres de afiladores de cuchillos especializados.
¿Puede romperse o astillarse el cuchillo de cerámica si se cae al suelo?
Normalmente, la parte más propensa a astillarse es la punta. Sin embargo, incluso un cuchillo de acero puede astillarse o doblarse si se cae.
¿Cómo puede dañarse un cuchillo de cerámica?
De dos maneras: puede astillar la hoja al cortar un hueso, al hacer palanca o al utilizar encimeras duras (mármol o cristal)
¿Se puede lavar el cuchillo en el lavavajillas?
No lo recomendamos por varias razones. Si accidentalmente entra en contacto con otros objetos pesados durante el lavado, puede dañarse. Sin embargo, la limpieza del cuchillo de cerámica es tan fácil que en realidad no es necesario meterlo en el lavavajillas.
Uso y cuidados:
- enjuáguelo con agua tibia o lávelo a mano suavemente con jabón neutro - no utilice el cuchillo para raspar o cepillar - no utilice el cuchillo como palanca - no gire el cuchillo sobre sí mismo durante el movimiento de corte - no lo utilice para cortar alimentos aún congelados huesos o espinas de pescado - no lave el cuchillo en el lavavajillas - guarde el cuchillo en la funda protectora o en un soporte para cuchillos - mantenga el cuchillo fuera del alcance de los niños - no intente reafilar el cuchillo usted mismo utilizando afiladores normales - evite utilizar polvos abrasivos o esponjas agresivas para lavarlo
Suave al tacto en las asas
Apto para lavavajillas
Utilizable por ambos lados
Superficie con tratamiento Microban que inhibe el crecimiento bacteriano
Antideslizante en la superficie de la cocina
No daña el filo de la cuchilla
Superficie apta para recoger líquidos
Los clientes que adquirieron este producto también compraron:
La fuente de alimentación Svuotino permite utilizarla con un rendimiento constante y sin los costes recurrentes ni la contaminación que genera el uso de pilas.
ENTRADA: 100-240 V 50/60 Hz
0.3 A máx
SALIDA: 6V 2500mA
- Cuchillo con hoja de cerámica de 12 cm, ideal para cortar materias primas pequeñas y medianas, carne deshuesada en general y embutidos pequeños o medianos.- Equipado con una funda protectora de la hoja para guardarlo con seguridad.- No se ve afectado por la oxidación ni los ácidos presentes en los alimentos- No se oxida ni altera el sabor de los...
Envasadora al vacío manual extremadamente eficaz y fácil de usar
Campana de seguridad para proteger los componentes de los líquidos
Aspiración electromecánica o manual
Juntas de goma
Funciona con pilas AA de 1,5 V ( excluidas ) o con una fuente de alimentación ( incluida en este set )
- Cuchillo con hoja de cerámica de 20 cm, tiene la forma clásica de una trituradora y permite realizar cortes limpios y precisos de cualquier tipo en materias primas de tamaño medio y grande.- Equipado con una funda protectora de la hoja- No se ve afectado por la oxidación ni los ácidos presentes en los alimentos- No se oxida ni altera el sabor de los...
4 troqueles adicionales para PASTAIO
Incluye kit de conversión para extrusión frontal
Troquel de hoja de lasaña mejorada
Troquel de dibujo para Caserecce o Strozzapreti
Dibujo de fusilli
Troquel de dibujo para galletas tipo "Rigoli
Gracias al kit de conversión también será posible montar troqueles de bronce
16 troqueles incluidos para hacer hasta 20 tipos diferentes de masa ( más por venir )
Compatible con los nuevos troqueles BRONCE ( 5 troqueles Bronce INCLUIDOS )
Pasta fresca en sólo 10 minutos. El tiempo que se tarda en poner agua a hervir.
Hasta 800g de pasta en un ciclo.
Puedes utilizar todo tipo de harinas, incluso sin gluten, de espelta, de...
Jarra de aceite con cuello y pico antigoteo
Apto para lavavajillas
De vidrio borosilicato
Caños de repuesto disponibles
Adecuado para aceite EVO, aceites aromatizados, vinagre, etc.
Disponible en varias formas y tamaños
Juego de cuchillos de acero de Damasco de 5 piezas
Fabricado en acero Damasco japonés AUS-10 de 67 capas
Mango de madera de olivo toscano con acabado de aceite natural
Máximo rendimiento de corte y durabilidad del afilado
Resistencia extrema a la corrosión y la tensión
Tratamiento térmico al vacío
Afilado MASTER en 2 pasadas para un filo...
Pasta fresca en sólo 10 minutos. Sólo el tiempo que tarda en hervir el agua.
Hasta 800 g de pasta en un ciclo.
Se pueden utilizar todo tipo de harinas, incluso sin gluten, de espelta, de soja, etc.
Prepara sabrosa pasta aromatizada con tus ingredientes favoritos.
Muy fácil de usar y rápida de limpiar, evita ensuciar toda la cocina.
Materiales sin...
Juego de cuchillos de acero de Damasco de 7 piezas
Fabricado en acero Damasco japonés AUS-10 de 67 capas
Mango de madera de olivo toscano con acabado de aceite natural
Máximo rendimiento de corte y durabilidad del afilado
Resistencia extrema a la corrosión y la tensión
Tratamiento térmico al vacío
Afilado MASTER en 2 pasadas para un filo...
La batidora profesional de alta velocidad es una herramienta realmente imprescindible para quienes desean realizar determinadas preparaciones en la cocina como: mezclar, emulsionar, picar y triturar.Las batidoras VIVO representan la combinación perfecta de funcionalidad, diseño y calidad. De hecho, son muy cómodas y fáciles tanto de usar como de limpiar,...
Cuchillo jamonero de cocina, forjado, fabricado en acero especial 1.4116 Mo V, elegante y anatómico mango de resina POM. La cuchilla baja y flexible de 26 cm es adecuada para cortar salchichas medianas y grandes. La calidad superior del acero garantiza un corte preciso y suave y una excelente durabilidad del afilado. Se puede lavar en el lavavajillas y...
Cuchillo para trinchar de acero de Damasco de 20 cm
Fabricado en acero japonés AUS-10 de 67 capas
Mango de madera de olivo toscano con acabado de aceite natural
Máximo rendimiento de corte y durabilidad del afilado
Resistencia extrema a la corrosión y la tensión
Tratamiento térmico al vacío
Afilado MASTER en 2 pasadas para un filo extremadamente...
- Cuchillo con hoja de cerámica de 20 cm, tiene la forma clásica de una trituradora y permite realizar cortes limpios y precisos de cualquier tipo en materias primas de tamaño medio y grande.- Equipado con una funda protectora de la hoja- No se ve afectado por la oxidación ni los ácidos presentes en los alimentos- No se oxida ni altera el sabor de los...
20 troqueles incluidos para hacer hasta 25 tipos diferentes de pasta (9 troqueles son de bronce)Pasta fresca en sólo 10 minutos. El tiempo que tarda en hervir el agua.Hasta 800 g de pasta en un ciclo.Puedes utilizar todo tipo de harinas, incluso sin gluten, espelta, soja, etc.Prepara sabrosa pasta aromatizada con tus ingredientes favoritos.Muy fácil de...
4 troqueles adicionales para PASTAIO
Incluye kit de conversión para extrusión frontal
Troquel de hoja de lasaña mejorada
Troquel de dibujo para Caserecce o Strozzapreti
Dibujo de fusilli
Troquel de dibujo para galletas tipo "Rigoli
Gracias al kit de conversión también será posible montar troqueles de bronce
12 troqueles incluidos para hacer hasta 16 tipos diferentes de masa ( más por venir )
Compatible con los nuevos troqueles BRONCE ( 1 troquel Bronce INCLUIDO )
Pasta fresca en sólo 10 minutos. El tiempo que se tarda en poner agua a hervir.
Hasta 800g de pasta en un ciclo.
Puedes utilizar todo tipo de harinas, incluso sin gluten, de espelta, de soja,...
Jarra de aceite con cuello y pico antigoteo
Apto para lavavajillas
De vidrio borosilicato
Caños de repuesto disponibles
Adecuado para aceite EVO, aceites aromatizados, vinagre, etc.
Disponible en varias formas y tamaños
Jarra de aceite con cuello y pico antigoteo
Apto para lavavajillas
De vidrio borosilicato
Caños de repuesto disponibles
Apto para aceite AOVE, aceites aromatizados, vinagre, etc.
Disponible en varias formas y tamaños
Jarra de aceite con cuello y pico antigoteo
Apto para lavavajillas
De vidrio borosilicato
Caños de repuesto disponibles
Adecuado para aceite EVO, aceites aromatizados, vinagre, etc.
Disponible en varias formas y tamaños
