Kamado barbacoa / horno de cerámica

KAMADO, UN UTENSILIO DE COCINA TRADICIONAL

El Kamado es un horno/barbacoa de cerámica con unas características realmente únicas!
La especial composición cerámica del cuerpo hace que el calor generado por el carbón se acumule y se libere lentamente,
permitiendo realizar innumerables preparaciones que serían imposibles de realizar en cualquier otro aparato de cocina.

Classe Italy ha desarrollado una línea Kamado muy completa
compuesta por nada menos que 5 tamaños diferentes y numerosos accesorios de cocina.

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INFORMACIÓN TÉCNICA E HISTORIA
modelos comparados

LA GAMA KAMADO

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KAMADO

Barbacoa Kamado - MiniMax

Classe Italy
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449,00 € 499,00 €
Kamado Barbecue no es una simple barbacoa. MATERIAL: Fabricado totalmente en cerámica (retiene el calor liberándolo lentamente). Parrillas de acero inoxidable o hierro fundido. VERSATILIDAD: Cocción directa ( grill ), cocción indirecta, cocción en horno de leña ( pizza, pan, bollos, asados etc. ). Además, podrá ahumar, cocinar con woks, sartenes,...
Estantes cerrados delanteros Kamado Medium Estantes cerrados delanteros Kamado Medium 2
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KAMADO

Barbacoa Kamado - Mediana

Classe Italy
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Kamado Barbecue MEDIUM no es una simple barbacoa. MATERIAL: Fabricado totalmente en cerámica (retiene el calor liberándolo lentamente). Parrillas de acero inoxidable o hierro fundido. VERSATILIDAD: Cocción directa ( grill ), cocción indirecta, cocción en horno de leña ( pizza, pan, bollos, asados etc. ). Además, podrá ahumar, cocinar con woks,...
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Barbacoa Kamado - Grande

Classe Italy
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Kamado Barbecue LARGE no es una simple barbacoa. MATERIAL: Fabricado totalmente en cerámica (retiene el calor liberándolo lentamente). Parrillas de acero inoxidable o hierro fundido. VERSATILIDAD: Cocción directa ( grill ), cocción indirecta, cocción en horno de leña ( pizza, pan, bollos, asados etc. ). Además, podrá ahumar, cocinar con woks,...
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Barbacoa Kamado - X Grande

Classe Italy
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Kamado Barbecue EXTRA LARGE no es una simple barbacoa. MATERIAL: Fabricado totalmente en cerámica (retiene el calor liberándolo lentamente). Parrillas de acero inoxidable o hierro fundido. VERSATILIDAD: Cocción directa ( grill ), cocción indirecta, cocción en horno de leña ( pizza, pan, bollos, asados etc. ). Además, podrá ahumar, cocinar con woks,...
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KAMADO PRO Medium - La oferta más completa en kamado para profesionales

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KAMADO

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Classe Italy
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KAMADO Y ACCESORIOS PARA BARBACOA

Kamado Barbacoa Rib o Rosticcian Grill Kamado Barbacoa Rib o Rosticcian Grill 2
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Accesorios Kamado

REJILLA PARA COSTILLAS ROSTICCIANA 27 A 41 CM

Classe Italy
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36,00 € 39,00 €
Parrilla específica para cocinar costillas o asados También es útil para cocinar panecillos o trozos de carne más grandes que necesitan cocinarse más uniformemente por cada lado Disponible en dos tamaños diferentes. De acero.
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soporte de cocina para kamado soporte de cocina para kamado 2
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Accesorios Kamado

SOPORTE DE COCCIÓN DE POLLO PARA KAMADO U HORNO

Classe Italy
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34,00 € 39,00 €
Soporte de cerámica para cocinar pollo. Permite cocinar el pollo verticalmente con cocción indirecta y obtener una coloración perfecta por cada lado. Gracias a la cavidad interior, es posible introducir líquidos para aromatizar y mantener una humedad perfecta en el interior.Puede utilizar, por ejemplo, cerveza, caldo de verduras o de carne, etc.
FUNDA IMPERMEABLE PARA KAMADO
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FUNDA IMPERMEABLE PARA KAMADO

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Funda impermeable para Kamado Disponible para todos los tamaños de Kamado ( seleccione el tamaño antes de añadir a la cesta ) Protege su kamado del polvo, la lluvia y el sol y mejora el almacenamiento
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CHIMENEA DE CARBÓN CHIMENEA DE CARBÓN 2
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Accesorios Kamado

CHIMENEA DE CARBÓN

Classe Italy
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36,00 € 39,00 €
Chimenea de encendido rápido Enciende hasta 3 kg de carbón en 12 minutos Mango de plástico y barrera térmica metálica Asa adicional
ARTICHES DE OSO 2pcs
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Accesorios Kamado

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Classe Italy
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Par de Garras de Oso
Encendedor eléctrico Encendedor eléctrico 2
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Encendedor eléctrico

Classe Italy
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Enciende tu carbón en minutos No se agota nunca, basta con enchufarlo y encenderlo un par de minutos como mucho Limpio e inodoro Eficaz para encender cualquier tipo de barbacoa
Carbón vegetal de alta calidad para Instagrill Lotus Grill - 2,5Kg Carbón vegetal de alta calidad para Instagrill Lotus Grill - 2,5Kg 2
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Barbacoa

Carbón vegetal Instagrill de alta calidad - 2,5Kg

Classe Italy
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16,90 €
Carbón vegetal ecológico de haya y encina Hasta un 40% más de calor Hasta un 35% más de durabilidad Muy baja emisión de humo durante el encendido (ausente durante la cocción) Menos residuos de ceniza (más compactos)
Bioetanol de origen vegetal incoloro e inodoro para encender fuego Bioetanol de origen vegetal incoloro e inodoro para encender fuego 2
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Barbacoa

Encendedor Ecológico Inodoro | Bioetanol Vegetal L 0.5

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de origen vegetal (obtenidos por fermentación de biomasa o plantas con alto contenido en azúcar) sin aditivos químicos añadidos inodoro e incoloro
Carbón vegetal de alta calidad - Haya y Encina 10Kg - Tamaño grande Carbón vegetal de alta calidad - Haya y Encina 10Kg - Tamaño grande 2
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Carbón vegetal de alta calidad - Haya y Encina 10Kg - Tamaño grande

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Carbón vegetal ecológico de haya y encina Tamaño grande Producido por el antiguo método del "horno de carbón" Hasta un 40% más de calor Hasta un 35% más de durabilidad Muy baja emisión de humo durante el encendido (ausente durante la cocción) Menos residuos de ceniza (más compactos)
Carbón vegetal de alta calidad para Instagrill Lotus Grill - 2,5 kg + gel Carbón vegetal de alta calidad para Instagrill Lotus Grill - 2,5 kg + gel 2
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Accesorios para barbacoas

Carbón vegetal Instagrill de alta calidad - PAK 5Kg + Bioetanol gel 500ml

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Carbón vegetal ecológico de haya y encina Hasta un 40% más de calor Hasta un 35% más de durabilidad Muy baja emisión de humo durante el encendido (ausente durante la cocción) Menos residuos de ceniza (más compactos) PROMOCIÓN: AHORRE 7,50 € AHORA comprando 3 paquetes.
Tapa de horno para Instagrill. De acero inoxidable. Tapa de horno para Instagrill. De acero inoxidable. 2
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Tapa de acero inoxidable con pomo antiquemaduras. Contiene y concentra el calor para cocinar alimentos que requieren tiempos de cocción más largos Utilice su Instagrill como si fuera un horno para cocinar rollos de carne, verduras rellenas, pescado salado u otras preparaciones similares que requieran una cocción más suave y tiempos de cocción más...
Piedra de pizza para Instagrill diámetro 28cm Piedra de pizza para Instagrill diámetro 28cm 2
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Piedra para Teppanyaki / Pizza para Instagrill Fabricada en Cordierita Esmaltada

Classe Italy
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Piedra para Teppanyaki / Pizza para Instagrill Fabricada en Cordierita Esmaltada Excelente para la cocción indirecta, como la parrilla Ideal para alimentos que requieren una cocción indirecta o más suave Perfecto para bajar la temperatura de cocción Puede utilizarse en combinación con la tapa para cocinar con efecto horno La cara esmaltada es...
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Los secretos de la barbacoa Kamado

Los secretos que hacen especial al Kamado son el material del que está hecho y el control de la temperatura.

  • La cerámica especial utilizada mantiene en su interior todo el calor generado por el carbón, almacenándolo y liberándolo después lentamente.
  • La perfecta regulación de los flujos de aire internos nos permite tener un control muy preciso de la temperatura, permitiendo incluso cocinar a baja temperatura (incluso a 60° - 80° por ejemplo) o a temperaturas muy altas (por ejemplo 350° / 400° C)
  • La versatilidad es otro aspecto muy importante, de hecho con el kamado es posible cocinar con varios tipos de cocción, como la Cocción Directa, la Cocción Indirecta, la Cocción al Horno y el Ahumado.
  • La forma especial del huevo permite una perfecta circulación del aire caliente en su interior, consiguiendo así una uniformidad de cocción realmente increíble.

Características principales del Kamado

  • Fácil de usar tanto en interiores como en exteriores.
  • Muy baja emisión de humos en comparación con las barbacoas tradicionales.
  • Se enciende en sólo 12 minutos gracias a la chimenea (no incluida) y alcanza los 250°C en sólo 18 minutos.
  • Gestión perfecta de la temperatura, gracias al termómetro y a la regulación del flujo de aire.
  • Hasta un 60% de ahorro en carbón comparado con una parrilla abierta de acero.
  • Cambia de color según la temperatura. Cuanto más alta es la temperatura, más se tiñe de naranja el color, lo que permite ver de un vistazo la temperatura indicativa.
  • Funciona con carbón vegetal o incluso madera.
  • Permite diferentes tipos de cocción y ahumado.
  • Diseño tradicional pero contemporáneo.
  • Equipado con ruedas para facilitar su desplazamiento y dos estantes laterales, muy prácticos para colocar tablas de cortar, bandejas con alimentos, etc. Los estantes tienen 4 ganchos para colgar herramientas como, fogones, cuchillos, pinzas de barbacoa u otros accesorios para tener a mano.

Kamado - Los detalles que marcan la diferencia

Componentes y materiales

Cuerpo principal: En forma de huevo con doble cámara interior y tapa con bloqueo automático al abrir.
Estructura de apoyo: Equipada con 3 pies de apoyo que distancian la parrilla de la superficie de apoyo. Dos asas de madera para facilitar el desplazamiento.
Termómetro: Integrado en la tapa superior, permite controlar en todo momento la temperatura interior.
Accesorios de cocina: Este tipo de barbacoa cuenta con numerosos accesorios de cocina. Consulte la siguiente lista para saber qué incluye el paquete.
Estantes: Fabricados en madera, son muy prácticos para apoyar alimentos u otros objetos, están equipados con ganchos para los utensilios de la barbacoa y pueden plegarse cómodamente después de su uso para ocupar menos espacio.

Garantía y servicio:

Garantía oficial italiana de 10 años. Asistencia exprés gestionada íntegramente por Classe Italy. Puede utilizar el contacto telefónico, el correo electrónico o el chat de la sección Contacto o Asistencia. Todas las piezas de repuesto están disponibles.

Certificaciones:

Nuestras barbacoas de sobremesa están certificadas para el contacto con alimentos y han superado todas las pruebas de liberación de los organismos de ensayo más estrictos, que son la FDA estadounidense y la LFGB alemana, y también cuentan con la certificación CE.

NUEVO sistema de gestión de red:

Gracias al nuevo soporte para grill, cambiar las configuraciones de cocción es muy fácil.

  • Puede elegir entre dos alturas de parrilla diferentes y la posición del deflector.
  • Puede tener dos zonas con configuraciones diferentes, por ejemplo, cocción directa a la derecha, cocción indirecta a la izquierda
  • Puede extraer todo el sistema de grill de forma fácil y segura, incluso mientras cocina
  • El Deflector consta de dos partes, por lo que puede utilizarse parcial o totalmente.

Este nuevo sistema realmente mejorará la experiencia de usar nuestro Kamado, a continuación puede ver las principales configuraciones de cocción,

Kamado Cocina Directa
Kamado Cooking DIretta 2 niveles
Cocina híbrida Kamado
Cocina indirecta
Horneado de pizza Kamado
Cocción directa Hierro fundido

¿Qué tipos de cocina se pueden hacer con Kamado?

Cocción directa: ( grill )

Es el método más popular y fácil de hacer, y consiste en cocinar los alimentos en una parrilla directamente sobre las brasas a temperaturas muy altas. Las características son, una buena corteza crujiente en el exterior de la comida y el interior seguirá siendo agradable y húmedo. Esta técnica de cocción es la mejor para trozos de carne o alimentos en general de hasta 5/8 cm de grosor, como hamburguesas, filetes de ternera o pollo, filetes de verduras o hamburguesas vegetales. Este tipo de cocción también se puede utilizar en combinación con la Cocción Indirecta para cocinar alimentos más grandes, en cuyo caso se realizará una Cocción Indirecta y al final un paso de Cocción Directa para que el exterior quede más vistoso y crujiente.

Disparo indirecto:

La cocción indirecta es un método de cocción muy versátil, especialmente adecuado para cortes grandes de carne, pescado o verduras. Es un tipo de cocción más lenta que la directa, pero garantiza una perfecta penetración del calor en los alimentos. Este tipo de cocción puede realizarse a varias temperaturas, normalmente entre 60° y 250°C. Esto es posible gracias a un deflector especial (incluido en el paquete) que impide que el calor llegue directamente a los alimentos, pero al mismo tiempo calienta la cámara, creando un flujo de aire caliente que envuelve perfectamente los alimentos. Esto también lo hace perfecto para fumar o aromatizar. Con el Kamado la cocción indirecta es aún más eficaz que con otros utensilios de cocina, y ajustar y mantener la temperatura es realmente fácil.

La cocina indirecta también incluye guisos y asados, ya sean secos o estofados. De hecho, es posible cocinar utilizando diversos utensilios de cocina, como una parrilla, una plancha de hierro fundido, ollas, sartenes o woks de cerámica, hierro, aluminio o hierro fundido

Horno de leña:

Con la ayuda de una piedra redonda y lisa (incluida en el paquete), es posible hornear con todas las características de un horno de leña. Preparar pizzas, pan, focaccia o incluso pasteles o galletas con un sabor y aroma inconfundibles será realmente fácil. Para este tipo de cocción necesita el deflector para cocción indirecta y la piedra redonda para hornear (ambos incluidos en el paquete). Sólo tiene que llevar el kamado a la temperatura deseada y sus preparaciones conseguirán unos resultados increíbles.

Disparo indirecto:

El ahumado en sí es más un método de aromatizar y conservar los alimentos que un método de cocción propiamente dicho. En Kamado, sin embargo, es posible hacer ambas cosas, es decir, combinar el potencial de la cocción indirecta con la posibilidad de introducir virutas de madera que, durante la combustión, ahúman los alimentos, cocinándolos e impartiendo aromas realmente únicos. El ahumado puede hacerse a temperaturas entre 60° y 150° y en este caso hablamos de ahumado en caliente. Este tipo de cocción/saborización suele durar bastante más que la media y puede utilizarse para carne, pescado, verduras y queso. Para este tipo de cocción es necesario tener cierta experiencia y conocer las temperaturas que se deben utilizar en función del alimento que se vaya a preparar.