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CUCHILLOS EN ACERO DAMASCO DE 67 CAPAS
MANGO DE OLIVO TOSCANO

Estamos orgullosos de presentar esta hermosa línea de cuchillos que combina tradición, tecnología y materiales nobles.
La fórmula perfecta con la que nos gusta elaborar nuestros productos.

ELEGANTE
AGUDO
PERSISTENTE

Acero Damasco AUS-10 de 67 capas

Este tipo de acero lo produce en Japón la empresa Aichi Steel, en la ciudad de Tokai, y es un material compuesto.

El núcleo es de acero AUS 10, mientras que las dos caras son de acero SUS 430 con 33 capas por cara, lo que le confiere una gran resistencia a la corrosión.

El acero se endurece al vacío hasta alcanzar una dureza de 60/62 HRC.

ASA
EN OLIVA TOSCANA

Una esencia con venas inconfundibles

Mango de madera de olivo toscano.

Esta madera típica italiana se encuentra en varias regiones y está muy extendida en las colinas toscanas.

Las plantas, de cuyos frutos se obtiene un aceite de excelente calidad, nos regalan esta preciosa esencia con su grano único y su inconfundible aroma.

La hemos utilizado en su estado natural, esencial en su forma, con una coloración intensificada y modificada por su uso y las sustancias oleosas que contiene.

Es un testigo emblemático de nuestras raíces y un embajador de nuestras valiosas tradiciones artesanales reconocidas en todo el mundo.

LA SERIE COMPLETA

La serie de cuchillos de acero Damasco cuenta actualmente con 10 hojas diferentes para las principales funciones en la cocina.

En los próximos meses se añadirán más cuchillas para usos más específicos.

Cuchillo mondador 8 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango de olivo Cuchillo mondador 8 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango de olivo 2
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Cuchillos de acero Damasco

Cuchillo mondador 8 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango de olivo

46000820
58,65 € 69,00 €
Fabricado en acero japonés AUS-10 de 67 capas Mango de madera de olivo toscano con acabado de aceite natural Máximo rendimiento de corte y durabilidad del afilado Resistencia extrema a la corrosión y la tensión Tratamiento térmico al vacío Afilado MASTER en 2 pasadas para un filo extremadamente afilado y duradero
Navaja Multiusos 12 cm Acero Japonés Damasco AUS-10 Mango Oliva Navaja Multiusos 12 cm Acero Japonés Damasco AUS-10 Mango Oliva 2
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Cuchillos de acero Damasco

Navaja Multiusos 12 cm Acero Japonés Damasco AUS-10 Mango Oliva

46011220
67,15 € 79,00 €
Cuchilla multiusos de 12 cm Fabricado en acero japonés AUS-10 de 67 capas Mango de madera de olivo toscano con acabado de aceite natural Máximo rendimiento de corte y durabilidad del afilado Resistencia extrema a la corrosión y la tensión Tratamiento térmico al vacío Afilado MASTER en 2 pasadas para un filo extremadamente afilado y duradero
Cuchillo deshuesador 13 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango Oliva Cuchillo deshuesador 13 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango Oliva 2
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Cuchillos de acero Damasco

Cuchillo deshuesador 13 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango Oliva

46021320
83,73 € 98,50 €
Cuchillo deshuesador de acero de Damasco de 13 cm Fabricado en acero damasco japonés AUS-10 de 67 capas Mango de madera de olivo toscano con acabado de aceite natural Máximo rendimiento de corte y durabilidad del afilado Resistencia extrema a la corrosión y la tensión Tratamiento térmico al vacío Afilado MASTER en 2 pasadas para un filo...
Cuchillo para pan 20 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 mango de olivo Cuchillo para pan 20 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 mango de olivo 2
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Cuchillos de acero Damasco

Cuchillo para pan 20 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 mango de olivo

46042020
97,75 € 115,00 €
Cuchillo para pan 20 cm Acero Damasco Fabricado en acero japonés AUS-10 de 67 capas Mango de madera de olivo toscano con acabado de aceite natural Máximo rendimiento de corte y durabilidad del afilado Resistencia extrema a la corrosión y la tensión Tratamiento térmico al vacío Afilado MASTER en 2 pasadas para un filo extremadamente afilado y...
Cuchillo Asador 20 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango Oliva Cuchillo Asador 20 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango Oliva 2
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Cuchillos de acero Damasco

Cuchillo Asador 20 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango Oliva

46052020
96,48 € 113,50 €
Cuchillo asador 20 cm Acero Damasco Construido con acero japonés AUS-10 de 67 capas Mango de madera de olivo toscano con acabado de aceite natural Máximo rendimiento de corte y durabilidad del afilado Resistencia extrema a la corrosión y la tensión Tratamiento térmico al vacío Afilado MASTER en 2 pasadas para un filo extremadamente afilado y...
Cuchillo 18 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango Oliva Cuchillo 18 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango Oliva 2
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Cuchillos de acero Damasco

Cuchillo 18 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango Oliva

46061820
114,75 € 135,00 €
Cuchilla de acero de Damasco de 18 cm Fabricado en acero japonés AUS-10 de 67 capas Mango de madera de olivo toscano con acabado de aceite natural Máximo rendimiento de corte y durabilidad del afilado Resistencia extrema a la corrosión y la tensión Tratamiento térmico al vacío Afilado MASTER en 2 pasadas para un filo extremadamente afilado y...
Multiusos Grande cm 16 Damasco Japonés Acero AUS-10 mango Oliva Multiusos Grande cm 16 Damasco Japonés Acero AUS-10 mango Oliva 2
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Cuchillos de acero Damasco

Multiusos Grande cm 16 Damasco Japonés Acero AUS-10 mango Oliva

46101620
106,25 € 125,00 €
Multiusos Grande 16 cm Acero Damasco Fabricado en acero japonés AUS-10 de 67 capas Mango de madera de olivo toscano con acabado de aceite natural Máximo rendimiento de corte y durabilidad del afilado Resistencia extrema a la corrosión y la tensión Tratamiento térmico al vacío Afilado MASTER en 2 pasadas para un filo extremadamente afilado y...
Cuchillo de trinchar 20 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango de olivo Cuchillo de trinchar 20 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango de olivo 2
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Cuchillos de acero Damasco

Cuchillo de trinchar 20 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango de olivo

46102020
123,25 € 145,00 €
Cuchillo para trinchar de acero de Damasco de 20 cm Fabricado en acero japonés AUS-10 de 67 capas Mango de madera de olivo toscano con acabado de aceite natural Máximo rendimiento de corte y durabilidad del afilado Resistencia extrema a la corrosión y la tensión Tratamiento térmico al vacío Afilado MASTER en 2 pasadas para un filo extremadamente...
Cuchillo de trinchar 23 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango de olivo Cuchillo de trinchar 23 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango de olivo 2
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Cuchillos de acero Damasco

Cuchillo de trinchar 23 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango de olivo

46102320
126,65 € 149,00 €
Cuchillo de trinchar de acero de Damasco de 23 cm Fabricado en acero japonés AUS-10 de 67 capas Mango de madera de olivo toscano con acabado de aceite natural Máximo rendimiento de corte y durabilidad del afilado Resistencia extrema a la corrosión y la tensión Tratamiento térmico al vacío Afilado MASTER en 2 pasadas para un filo extremadamente...
Cuchillo Santoku 18 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango de olivo Cuchillo Santoku 18 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango de olivo 2
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Cuchillos de acero Damasco

Cuchillo Santoku 18 cm Damasco Acero Japonés AUS-10 Mango de olivo

46031820
118,15 € 139,00 €
Santoku 18 cm en acero Damasco Fabricado en acero japonés AUS-10 de 67 capas Mango de madera de olivo toscano con acabado de aceite natural Máximo rendimiento de corte y durabilidad del afilado Resistencia extrema a la corrosión y la tensión Tratamiento térmico al vacío Afilado MASTER en 2 pasadas para un filo extremadamente afilado y duradero
Juego de 3 cuchillos de acero damasco japonés AUS-10, mango de olivo Juego de 3 cuchillos de acero damasco japonés AUS-10, mango de olivo 2
  • -72,50 €
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Cuchillos de acero Damasco

Juego de 3 cuchillos de acero damasco japonés AUS-10, mango de olivo

46300320
259,00 € 331,50 €
Juego de cuchillos de acero de Damasco de 3 piezas Fabricado en acero Damasco japonés AUS-10 de 67 capas Mango de madera de olivo toscano con acabado de aceite natural Máximo rendimiento de corte y durabilidad del afilado Resistencia extrema a la corrosión y la tensión Tratamiento térmico al vacío Afilado MASTER en 2 pasadas para un filo...
Juego de cuchillos Damasco de 5 piezas Juego de cuchillos Damasco de 5 piezas 2
  • -146,00 €
Últimas unidades en stock
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Cuchillos de acero Damasco

Juego de 5 Cuchillos Japoneses Acero Damasco AUS-10 Mango Oliva

46300520
429,00 € 575,00 €
Juego de cuchillos de acero de Damasco de 5 piezas Fabricado en acero Damasco japonés AUS-10 de 67 capas Mango de madera de olivo toscano con acabado de aceite natural Máximo rendimiento de corte y durabilidad del afilado Resistencia extrema a la corrosión y la tensión Tratamiento térmico al vacío Afilado MASTER en 2 pasadas para un filo...
Juego de cuchillos Damasco 7 piezas Juego de cuchillos Damasco 7 piezas 2
  • -250,00 €
Últimas unidades en stock
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Cuchillos de acero Damasco

Juego de 7 Cuchillos Acero Damasco Japonés AUS-10 Mango Oliva

46300720
589,00 € 839,00 €
Juego de cuchillos de acero de Damasco de 7 piezas Fabricado en acero Damasco japonés AUS-10 de 67 capas Mango de madera de olivo toscano con acabado de aceite natural Máximo rendimiento de corte y durabilidad del afilado Resistencia extrema a la corrosión y la tensión Tratamiento térmico al vacío Afilado MASTER en 2 pasadas para un filo...

AFILADO
A MANO

Rectificado de cuñas convexas en dos pasadas

Este tipo de afilado es el mejor en términos de penetración de corte y duración del afilado.

El proceso final de afilado se realiza manualmente en dos Fases:
Fase 1: Se crea la cuña, curvada en forma convexa sobre la piedra con grano 12K.

Etapa 2: Se consolida la forma y se realiza una última pasada de acabado en el borde con grano 30K, que está muy cerca del pulido.

REFINADO
Y ATEMPORAL

Embalaje Negro mate

Para sacar el máximo partido a este fino cuchillo, hemos elegido un embalaje totalmente negro.

También se puede utilizar para guardar el cuchillo en el cajón colocándolo uno al lado del otro.
Se suministra con paño de limpieza de microfibra.