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MESSER AUS 67-LAGIGEM DAMASTSTAHL
GRIFF AUS TOSKANISCHER OLIVE

Wir sind stolz darauf, diese schöne Messerserie präsentieren zu können, die Tradition, Technologie und edle Materialien vereint.
Die perfekte Formel, mit der wir unsere Produkte herstellen möchten.

ELEGANT
SCHARF
AUSDAUERND

67-lagiger AUS-10 Damaszenerstahl

Diese Art von Stahl wird in Japan von der Firma Aichi Steel in der Stadt Tokai hergestellt und ist ein Verbundwerkstoff.

Der Kern besteht aus AUS 10-Stahl, während beide Seiten aus SUS 430-Stahl mit 33 Lagen pro Seite gefertigt sind, was ihm eine hohe Korrosionsbeständigkeit verleiht.

Der Stahl ist vakuumgehärtet und hat eine Härte von 60/62 HRC.

GRIFF
IN TOSKANISCHER OLIVE

Eine Essenz mit unverwechselbaren Adern

Griff aus toskanischem Olivenholz.

Dieses typisch italienische Holz kommt in mehreren Regionen vor und ist in den toskanischen Hügeln weit verbreitet.

Die Pflanzen, aus deren Früchten ein Öl von hervorragender Qualität gewonnen wird, schenken uns diese wertvolle Essenz mit ihrer einzigartigen Maserung und ihrem unverwechselbaren Duft.

Wir haben es in seinem natürlichen Zustand verwendet, in seiner essentiellen Form, mit einer Färbung, die durch seine Verwendung und die darin enthaltenen öligen Substanzen intensiviert und verändert wird.

Es ist ein emblematisches Zeugnis unserer Wurzeln und ein weltweit anerkannter Botschafter unserer wertvollen handwerklichen Traditionen.

DIE KOMPLETTE SERIE

Die Messerserie aus Damaszener Stahl umfasst derzeit 10 verschiedene Klingen für die wichtigsten Funktionen in der Küche.

In den kommenden Monaten werden weitere Klingen für spezifischere Anwendungen hinzukommen.

Gemüsemesser 8 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff Gemüsemesser 8 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff 2
  • -15%
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Damaststahl-Messer

Gemüsemesser 8 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff

46000820
58,65 € 69,00 €
Hergestellt aus 67-lagigem japanischem AUS-10-Stahl Griff aus toskanischem Olivenholz mit natürlichem Ölfinish Maximale Schnittleistung und Schärfe Haltbarkeit Extreme Korrosions- und Stressbeständigkeit Vakuum wärmebehandelt MASTER-Schliff in 2 Durchgängen für eine extrem scharfe und dauerhafte Schneide
Mehrzweckmesser 12 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff Mehrzweckmesser 12 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff 2
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Damaststahl-Messer

Mehrzweckmesser 12 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff

46011220
67,15 € 79,00 €
12 cm Mehrzweckklinge Hergestellt aus 67-lagigem AUS-10 japanischem Stahl Griff aus toskanischem Olivenholz mit natürlichem Ölfinish Maximale Schnittleistung und Schärfe Haltbarkeit Extreme Korrosions- und Stressbeständigkeit Vakuum wärmebehandelt MASTER-Schliff in 2 Durchgängen für eine extrem scharfe und dauerhafte Schneide
Ausbeinmesser 13 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff Ausbeinmesser 13 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff 2
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Damaststahl-Messer

Ausbeinmesser 13 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff

46021320
83,73 € 98,50 €
13 cm Ausbeinmesser aus Damaszenerstahl Hergestellt aus 67-lagigem AUS-10 japanischem Damaststahl Griff aus toskanischem Olivenholz mit natürlichem Ölfinish Maximale Schnittleistung und Schärfe Haltbarkeit Extreme Korrosions- und Stressbeständigkeit Vakuum wärmebehandelt MASTER-Schliff in 2 Durchgängen für eine extrem scharfe und dauerhafte...
Brotmesser 20 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olivengriff Brotmesser 20 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olivengriff 2
  • -15%
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Damaststahl-Messer

Brotmesser 20 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olivengriff

46042020
97,75 € 115,00 €
Brotmesser 20 cm Damaszener Stahl Hergestellt aus 67-lagigem japanischem AUS-10-Stahl Griff aus toskanischem Olivenholz mit natürlichem Ölfinish Maximale Schnittleistung und Schärfe Haltbarkeit Extreme Korrosions- und Stressbeständigkeit Vakuum wärmebehandelt MASTER-Schliff in 2 Durchgängen für eine extrem scharfe und dauerhafte Schneide
Bratenmesser 20 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff Bratenmesser 20 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff 2
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Damaststahl-Messer

Bratenmesser 20 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff

46052020
96,48 € 113,50 €
Bratenmesser 20 cm Damaszener Stahl Hergestellt aus 67-lagigem japanischem AUS-10-Stahl Griff aus toskanischem Olivenholz mit natürlichem Ölfinish Maximale Schnittleistung und Schärfe Haltbarkeit Extreme Korrosions- und Stressbeständigkeit Vakuum wärmebehandelt MASTER-Schliff in 2 Durchgängen für eine extrem scharfe und dauerhafte Schneide
Messer 18 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff Messer 18 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff 2
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Damaststahl-Messer

Messer 18 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff

46061820
114,75 € 135,00 €
18 cm Damaszener Stahlbeil Hergestellt aus 67-lagigem japanischem AUS-10-Stahl Griff aus toskanischem Olivenholz mit natürlichem Ölfinish Maximale Schnittleistung und Schärfe Haltbarkeit Extreme Korrosions- und Stressbeständigkeit Vakuum wärmebehandelt MASTER-Schliff in 2 Durchgängen für eine extrem scharfe und dauerhafte Schneide
Mehrzweck Groß cm 16 Damast Japanischer Stahl AUS-10 Griff Olive Mehrzweck Groß cm 16 Damast Japanischer Stahl AUS-10 Griff Olive 2
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Damaststahl-Messer

Mehrzweck Groß cm 16 Damast Japanischer Stahl AUS-10 Griff Olive

46101620
106,25 € 125,00 €
Vielseitig einsetzbar Groß 16 cm Damaszener Stahl Hergestellt aus 67-lagigem japanischem AUS-10-Stahl Griff aus toskanischem Olivenholz mit natürlichem Ölfinish Maximale Schnittleistung und Schärfe Haltbarkeit Extreme Korrosions- und Stressbeständigkeit Vakuum wärmebehandelt MASTER-Schliff in 2 Durchgängen für eine extrem scharfe und dauerhafte...
Tranchiermesser 20 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff Tranchiermesser 20 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff 2
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Damaststahl-Messer

Tranchiermesser 20 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff

46102020
123,25 € 145,00 €
20 cm Damaszener Stahl Schnitzmesser Hergestellt aus 67-lagigem japanischem AUS-10-Stahl Griff aus toskanischem Olivenholz mit natürlichem Ölfinish Maximale Schnittleistung und Schärfe Haltbarkeit Extreme Korrosions- und Stressbeständigkeit Vakuum wärmebehandelt MASTER-Schliff in 2 Durchgängen für eine extrem scharfe und dauerhafte Schneide
Tranchiermesser 23 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff Tranchiermesser 23 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff 2
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Damaststahl-Messer

Tranchiermesser 23 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff

46102320
126,65 € 149,00 €
23 cm Damaszener Stahl Schnitzmesser Hergestellt aus 67-lagigem japanischem AUS-10-Stahl Griff aus toskanischem Olivenholz mit natürlichem Ölfinish Maximale Schnittleistung und Schärfe Haltbarkeit Extreme Korrosions- und Stressbeständigkeit Vakuum wärmebehandelt MASTER-Schliff in 2 Durchgängen für eine extrem scharfe und dauerhafte Schneide
Santokumesser 18 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff Santokumesser 18 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff 2
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Damaststahl-Messer

Santokumesser 18 cm Damast Japanischer Stahl AUS-10 Olive Griff

46031820
118,15 € 139,00 €
Santoku 18 cm aus Damaszener Stahl Hergestellt aus 67-lagigem japanischem AUS-10-Stahl Griff aus toskanischem Olivenholz mit natürlichem Ölfinish Maximale Schnittleistung und Schärfe Haltbarkeit Extreme Korrosions- und Stressbeständigkeit Vakuum wärmebehandelt MASTER-Schliff in 2 Durchgängen für eine extrem scharfe und dauerhafte Schneide
AUS-10 Messer aus japanischem Damaststahl, 3er-Set, Griff aus Olivenholz AUS-10 Messer aus japanischem Damaststahl, 3er-Set, Griff aus Olivenholz 2
  • -72,50 €
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Damaststahl-Messer

AUS-10 Messer aus japanischem Damaststahl, 3er-Set, Griff aus Olivenholz

46300320
259,00 € 331,50 €
3-teiliges Damaszener-Stahl-Messer-Set Hergestellt aus 67-lagigem AUS-10 japanischem Damaszenerstahl Griff aus toskanischem Olivenholz mit natürlichem Ölfinish Maximale Schnittleistung und Schärfe Haltbarkeit Extreme Korrosions- und Stressbeständigkeit Vakuum wärmebehandelt MASTER-Schliff in 2 Durchgängen für eine extrem scharfe und dauerhafte...
Damaszener Messerset 5-teilig Damaszener Messerset 5-teilig 2
  • -146,00 €
Nur noch wenige Teile verfügbar
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Damaststahl-Messer

5 Messerset Japanischer Damaststahl AUS-10 Olivenholzgriff

46300520
429,00 € 575,00 €
5-tlg. Damaszener-Stahl-Messer-Set Hergestellt aus 67-lagigem AUS-10 japanischem Damaszenerstahl Griff aus toskanischem Olivenholz mit natürlichem Ölfinish Maximale Schnittleistung und Schärfe Haltbarkeit Extreme Korrosions- und Stressbeständigkeit Vakuum wärmebehandelt MASTER-Schliff in 2 Durchgängen für eine extrem scharfe und dauerhafte Schneide
7-teiliges Damast-Messer-Set 7-teiliges Damast-Messer-Set 2
  • -250,00 €
Nur noch wenige Teile verfügbar
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Damaststahl-Messer

7 Messerset Japanischer Damaststahl AUS-10 Olivenholzgriff

46300720
589,00 € 839,00 €
7-teiliges Damaszener-Stahl-Messer-Set Hergestellt aus 67-lagigem AUS-10 japanischem Damaszenerstahl Griff aus toskanischem Olivenholz mit natürlichem Ölfinish Maximale Schnittleistung und Schärfe Haltbarkeit Extreme Korrosions- und Stressbeständigkeit Vakuum wärmebehandelt MASTER-Schliff in 2 Durchgängen für eine extrem scharfe und dauerhafte...

VON HAND GESCHÄRFT

Konvexes Keilschleifen in zwei Durchgängen

Diese Art des Schärfens ist die beste in Bezug auf Schnitttiefe und Schärfdauer.

Der abschließende Schärfvorgang erfolgt manuell in zwei Phasen:
Phase 1: Der Keil wird auf dem Stein mit 12K-Korn konvex gebogen.

Stufe 2: Die Form wird gefestigt und die Kanten werden mit 30K-Körnung endbearbeitet, was dem Polieren sehr nahe kommt.

RAFFINIERT
UND ZEITLOS

Verpackung Mattschwarz

Um das Beste aus diesem feinen Messer herauszuholen, haben wir eine komplett schwarze Verpackung gewählt.

Man kann das Messer auch in der Schublade aufbewahren, indem man es nebeneinander legt.
Mit Mikrofaser-Reinigungstuch im Lieferumfang enthalten.