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Preparación del bistec a la barbacoa Kamado

Barbacoa Kamado - Mediana

Name: Barbacoa Kamado - Mediana
Brand: Classe Italy
SKU: 80053987
Price: 799 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Disponible: Envío en 24H

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Kamado Barbecue MEDIUM no es una simple barbacoa.

MATERIAL: Fabricado totalmente en cerámica (retiene el calor liberándolo lentamente). Parrillas de acero inoxidable o hierro fundido.
VERSATILIDAD: Cocción directa ( grill ), cocción indirecta, cocción en horno de leña ( pizza, pan, bollos, asados etc. ). Además, podrá ahumar, cocinar con woks, sartenes, cazuelas, planchas de hierro fundido y mucho más.
TEMPERATURA: Control muy preciso de la temperatura.
ACCESORIOS: Numerosos accesorios disponibles para innumerables funciones.
USO: Esta barbacoa es adecuada para cocinar hasta 8 personas.

Los orígenes del Kamado

Este tipo de barbacoa, conocida como Kamado ( horno o chimenea ) tiene origen japonés y fue descubierta por primera vez por estadounidenses en Japón y posteriormente mejorada y adaptada tanto para uso doméstico como profesional.

Los secretos de la barbacoa Kamado

Los secretos que hacen especial a este tipo de barbacoa son el material y el control de la temperatura.

La cerámica especial utilizada mantiene todo el calor generado por el carbón en su interior, acumulándolo y liberándolo después lentamente.
La perfecta regulación de los flujos de aire internos nos permite tener un control muy preciso de la temperatura, permitiendo incluso cocinar a baja temperatura (incluso 60 - 80° por ejemplo) o a temperaturas muy altas (por ejemplo 350° C)
La versatilidad es otro aspecto muy importante, de hecho con el kamado es posible cocinar con varios tipos de cocción, como la Cocción Directa, la Cocción Indirecta, la Cocción en Horno de Leña y el Ahumado.

Características principales del Kamado Mediano:

Fácil de usar tanto en interiores como en exteriores.
Muy baja emisión de humos en comparación con las barbacoas tradicionales.
Se enciende en sólo 12 minutos gracias a la chimenea (no incluida) y alcanza los 250°C en sólo 18 minutos.
Gestión perfecta de la temperatura, gracias al termómetro y a la regulación del flujo de aire.
Hasta un 60% de ahorro en carbón comparado con una parrilla abierta de acero.
Ideal para asar hasta 8 personas.
Cambia de color según la temperatura. Cuanto más alta es la temperatura, más cambia el color a naranja, lo que permite ver la temperatura aproximada de un vistazo.
Funciona con carbón o también con leña.
Permite diferentes tipos de cocción y ahumado.
Diseño tradicional pero contemporáneo.
Equipado con ruedas para facilitar su desplazamiento y dos estantes laterales, muy prácticos para colocar tablas de cortar, bandejas de comida, etc. Los estantes tienen 4 ganchos para colgar herramientas como, fogones, cuchillos, pinzas de barbacoa u otros accesorios para tener a mano.

Componentes y materiales

Cuerpo principal: En forma de huevo con doble cámara interior y tapa con bloqueo automático al abrir.
Estructura de apoyo: Equipada con 3 pies de apoyo que distancian la parrilla de la superficie de apoyo. Dos asas de madera para facilitar el desplazamiento.
Termómetro: Integrado en la tapa superior, permite controlar en todo momento la temperatura interior.
Accesorios de cocina: Este tipo de barbacoa cuenta con numerosos accesorios de cocina. Consulte la siguiente lista para saber qué incluye el paquete.
Estantes: Fabricados en madera, son muy prácticos para apoyar alimentos u otros objetos, están equipados con ganchos para los utensilios de la barbacoa y pueden plegarse cómodamente después de su uso para ocupar menos espacio.

Contenido del paquete

1 Cuerpo exterior Kamado con chimenea y termómetro
1 Cámara de combustión interna
1 Parrilla de carbón de hierro fundido
1 Bastidor de soporte externo con 4 ruedas
2 Estantes de madera
1 Soporte de acero para la gestión de la parrilla de doble zona y doble altura
1 Parrilla de acero inoxidable de doble zona
1 Deflector cerámico para la cocción indirecta. ( dividido para uso híbrido )

Medidas de la barbacoa Kamado Mediana:

Diámetro de la parrilla: 37 cm
Altura cerrada: 105 cm
Altura abierta: 125 cm
Huella máxima: 116x64x107 cm
Espesor de la cerámica: 3 cm
Peso: 71 Kg

Garantía y servicio:

Garantía oficial italiana de 10 años. Asistencia exprés gestionada íntegramente por Classe Italy. Puede utilizar el contacto telefónico, el correo electrónico o el chat de la sección Contacto o Asistencia. Todas las piezas de repuesto están disponibles.

Certificaciones:

Nuestras barbacoas de sobremesa están certificadas para el contacto con alimentos y han superado todas las pruebas de liberación de los organismos de ensayo más estrictos, que son la FDA estadounidense y la LFGB alemana, y también cuentan con la certificación CE.

NUEVO sistema de gestión de red:

Gracias al nuevo soporte para grill, cambiar las configuraciones de cocción es muy fácil.

Puede elegir entre dos alturas de parrilla diferentes y la posición del deflector.
Puede tener dos zonas con configuraciones diferentes, por ejemplo, cocción directa a la derecha, cocción indirecta a la izquierda
Puede extraer todo el sistema de rejilla de forma fácil y segura, incluso mientras cocina
El deflector consta de dos partes, por lo que puede utilizarse parcial o totalmente.

¿Qué tipos de cocina se pueden hacer con Kamado?

Cocción directa: ( grill )

Es el método más popular y fácil de hacer, y consiste en cocinar los alimentos en una parrilla directamente sobre las brasas a temperaturas muy altas. Las características son, una buena corteza crujiente en el exterior de la comida y el interior seguirá siendo agradable y húmedo. Esta técnica de cocción es la mejor para trozos de carne o alimentos en general de hasta 5/8 cm de grosor, como hamburguesas, filetes de ternera o pollo, filetes de verduras o hamburguesas vegetales. Este tipo de cocción también puede utilizarse en combinación con la Cocción Indirecta para cocinar alimentos más grandes, en cuyo caso se realizará una cocción indirecta y al final un paso de Cocción Directa para que el exterior quede más vistoso y crujiente.

Disparo indirecto:

La cocción indirecta es un método de cocción muy versátil, especialmente adecuado para cortes grandes de carne, pescado o verduras. Es un tipo de cocción más lenta que la directa, pero garantiza una perfecta penetración del calor en los alimentos. Este tipo de cocción puede realizarse a varias temperaturas, normalmente entre 60° y 250°C. Esto es posible gracias a un deflector especial (incluido en el paquete) que impide que el calor llegue directamente a los alimentos, pero al mismo tiempo calienta la cámara, creando un flujo de aire caliente que envuelve perfectamente los alimentos. Esto también lo hace perfecto para fumar o aromatizar. Con el Kamado la cocción indirecta es aún más eficaz que con otros utensilios de cocina, y ajustar y mantener la temperatura es realmente fácil.

La cocina indirecta también incluye guisos y asados, ya sean secos o estofados. De hecho, es posible cocinar utilizando diversos utensilios de cocina, como una parrilla, una plancha de hierro fundido, ollas, sartenes o woks de cerámica, hierro, aluminio o hierro fundido

Horno de leña:

Con la ayuda de una piedra redonda y lisa (incluida en el paquete), es posible hornear con todas las características de un horno de leña. Preparar pizzas, pan, focaccia o incluso pasteles o galletas con un sabor y aroma inconfundibles será realmente fácil. Para este tipo de cocción necesita el deflector para cocción indirecta y la piedra redonda para hornear (ambos incluidos en el paquete). Sólo tiene que llevar el kamado a la temperatura deseada y sus preparaciones conseguirán unos resultados increíbles.

Disparo indirecto:

El ahumado en sí es más un método de aromatizar y conservar los alimentos que un método de cocción propiamente dicho. En Kamado, sin embargo, es posible hacer ambas cosas, es decir, combinar el potencial de la cocción indirecta con la posibilidad de introducir virutas de madera que, durante la combustión, ahúman los alimentos, cocinándolos e impartiendo aromas realmente únicos. El ahumado puede hacerse a temperaturas entre 60° y 150° y en este caso hablamos de ahumado en caliente. Este tipo de cocción/saborización suele durar bastante más que la media y puede utilizarse para carne, pescado, verduras y queso. Para este tipo de cocción es necesario tener cierta experiencia y conocer las temperaturas que se deben utilizar en función del alimento que se vaya a preparar.

Altura: 107 cm
Anchura: 116 cm ( incluidos estantes )
Profundidad: 46 cm
Garantía: 10 años

Marca

Referencia 80053987

ean13 8021783842788

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