AUS-10 Set de 3 couteaux japonais en acier damassé, manche olive
AUS-10 Set de 3 couteaux japonais en acier damassé, manche olive
AUS-10 Set de 3 couteaux japonais en acier damassé, manche olive
AUS-10 Set de 3 couteaux japonais en acier damassé, manche olive
AUS-10 Set de 3 couteaux japonais en acier damassé, manche olive
AUS-10 Set de 3 couteaux japonais en acier damassé, manche olive
AUS-10 Set de 3 couteaux japonais en acier damassé, manche olive
AUS-10 Set de 3 couteaux japonais en acier damassé, manche olive
AUS-10 Set de 3 couteaux japonais en acier damassé, manche olive
AUS-10 Set de 3 couteaux japonais en acier damassé, manche olive

AUS-10 Set de 3 couteaux japonais en acier damassé, manche olive

331,50 €
  • Set de couteaux 3 pièces en acier Damas
  • Fabriqué en acier damassé japonais AUS-10 à 67 couches
  • Manche en bois d'olivier toscan avec finition à l'huile naturelle
  • Performance de coupe maximale et durabilité du tranchant
  • Résistance extrême à la corrosion et au stress
  • Traitement thermique sous vide
  • Affûtage MASTER en 2 passes pour un bord extrêmement tranchant et durable

 

SET DE 3 COUTEAUX EN ACIER DAMASSÉ

Ce set se compose de 3 couteaux parmi les plus polyvalents,
pour ceux qui veulent commencer avec un set leur permettant d'effectuer la plupart des découpes et des travaux en cuisine.

L'ensemble comprend :
1 Couteau multi-usages 12 cm
1 Couteau Santoku 18 cm
1 Couteau à viande et à rôtir 20 cm

ÉLÉGANT
POINTU
PERSISTANT

Acier Damas AUS-10 à 67 couches

Ce type d'acier est produit au Japon par la société Aichi Steel dans la ville de Tokai et est un matériau composite.

Le cœur est en acier AUS 10 tandis que les deux côtés sont en acier SUS 430 avec 33 couches par côté, ce qui lui confère une forte résistance à la corrosion.

L'acier est trempé sous vide pour atteindre une dureté de 60/62 HRC.

POIGNÉE
EN OLIVE TOSCANE

Une essence aux veines incomparables

Manche en bois d'olivier toscan.

Ce bois typiquement italien se trouve dans plusieurs régions et est très répandu dans les collines toscanes.

Les plantes, dont on obtient une huile d'excellente qualité à partir de leurs fruits, nous offrent cette précieuse essence au grain unique et au parfum inimitable.

Nous l'avons utilisé dans son état naturel, essentiel dans sa forme, avec une coloration qui est intensifiée et modifiée par son utilisation et les substances huileuses qu'il contient.

Il est un témoin emblématique de nos racines et un ambassadeur de nos précieuses traditions artisanales reconnues dans le monde entier.

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AIGUISÉ
À LA MAIN

Rectification des coins convexes en deux passes

Ce type d'affûtage est le meilleur en termes de pénétration de la coupe et de durée de vie de l'affûtage.

Le processus d'affûtage final est effectué manuellement en deux phases :
Phase 1 : Le coin est créé, courbé en forme convexe sur la pierre avec un grain 12K.

Étape 2 : La forme est consolidée et une dernière passe de finition est effectuée sur le bord avec un grain 30K, ce qui est très proche du polissage.

RAFFINÉ
ET INTEMPOREL

Emballage noir mat

Pour mettre en valeur ce beau couteau, nous avons choisi un emballage entièrement noir.

Il peut également être utilisé pour ranger le couteau dans le tiroir en le plaçant l'un à côté de l'autre.
Fourni avec un chiffon de nettoyage en microfibre.

AUTRES COUTEAUX DE CUISINE EN ACIER OU EN CÉRAMIQUE

46300320
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69,00 €
Construit en acier japonais AUS-10 à 67 couches Manche en bois d'olivier toscan avec finition à l'huile naturelle Performance de coupe maximale et durabilité du tranchant Résistance extrême à la corrosion et au stress Traitement thermique sous vide Affûtage MASTER en 2 passes pour un bord extrêmement tranchant et durable
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Lame multi-usage de 12 cm Construit en acier japonais AUS-10 67 couches Manche en bois d'olivier toscan avec finition à l'huile naturelle Performance de coupe maximale et durabilité du tranchant Résistance extrême à la corrosion et au stress Traitement thermique sous vide Affûtage MASTER en 2 passes pour un bord extrêmement tranchant et durable
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Couteau à désosser de 13 cm en acier Damas Fabriqué en acier damassé japonais AUS-10 à 67 couches Manche en bois d'olivier toscan avec finition à l'huile naturelle Performance de coupe maximale et durabilité du tranchant Résistance extrême à la corrosion et au stress Traitement thermique sous vide Affûtage MASTER en 2 passes pour un bord...
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Couteau à pain 20 cm en acier Damas Construit en acier japonais AUS-10 à 67 couches Manche en bois d'olivier toscan avec finition à l'huile naturelle Performance de coupe maximale et durabilité du tranchant Résistance extrême à la corrosion et au stress Traitement thermique sous vide Affûtage MASTER en 2 passes pour un bord extrêmement tranchant...
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Couteau à rôtir 20 cm en acier Damas Construit avec de l'acier japonais AUS-10 à 67 couches Manche en bois d'olivier toscan avec finition à l'huile naturelle Performance de coupe maximale et durabilité du tranchant Résistance extrême à la corrosion et au stress Traitement thermique sous vide Affûtage MASTER en 2 passes pour un bord extrêmement...
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Couteau 18 cm Acier japonais Damas AUS-10 manche Olive

46061820
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Couteau de 18 cm en acier Damas Fabriqué en acier japonais AUS-10 à 67 couches Manche en bois d'olivier toscan avec finition à l'huile naturelle Performance de coupe maximale et durabilité du tranchant Résistance extrême à la corrosion et au stress Traitement thermique sous vide Affûtage MASTER en 2 passes pour un bord extrêmement tranchant et...
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Multipurpose Large 16 cm Damascus Steel Fabriqué en acier japonais AUS-10 à 67 couches Manche en bois d'olivier toscan avec finition à l'huile naturelle Performance de coupe maximale et durabilité du tranchant Résistance extrême à la corrosion et au stress Traitement thermique sous vide Affûtage MASTER en 2 passes pour un bord extrêmement...
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Couteau à découper en acier Damas de 23 cm Fabriqué en acier japonais AUS-10 à 67 couches Manche en bois d'olivier toscan avec finition à l'huile naturelle Performance de coupe maximale et durabilité du tranchant Résistance extrême à la corrosion et au stress Traitement thermique sous vide Affûtage MASTER en 2 passes pour un bord extrêmement...

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